Anggur Jerman: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Keunggulan: bentuk baku |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
Baris 1:
[[Berkas:Vineyards at the Rhine bend.jpg|jmpl|ka|Kebun anggur di pinggir Sungai Mosel]]
[[Berkas:Riesling Kabinett 1975 in glass-2.JPG|jmpl|ka|Riesling Kabinett]]
'''Anggur Jerman''' adalah jenis [[anggur (minuman)|anggur]] yang berasal dari [[Jerman]].<ref name="masakan daerah jerman-food and drink">{{en}}[http://www.frommers.com/destinations/germany/0224020880.html Food & Drink], ''frommers''. Diakses pada 9 November 2010.</ref> Minuman anggur adalah minuman yang digemari oleh orang Jerman setelah selain [[bir]].<ref name="ANGGUR JERMAN-GERMANCULTURE">{{en}}[http://www.germanculture.com.ua/library/links/wines.htm German Wines], ''germanculture''. Diakses pada 27 Februari 2011.</ref> Produk anggur Jerman yang paling dikenal adalah ''Riesling'' yang memiliki ciri khas asam dan bisa menjadi teman untuk berbagai jenis [[masakan]].
== Sejarah ==
Pembuatan minuman anggur di Jerman telah dimulai sejak tahun 100 SM, yang dilakukan oleh [[Bangsa Romawi]]. Pada abad pertengahan, para [[biarawan]] melanjutkan tradisi membuat anggur dan mengembangkan ladang anggur yang masih produktif hingga sekarang. Produksi anggur Jerman merosot pada dekade 60 dan 70-an saat sejumlah besar anggur campur manis diproduksi untuk ekspor.
Pembudidayaan anggur (''vitikultur'') di Jerman dilakukan dengan cermat dan teliti untuk menghasilkan minuman yang berkualitas bagus. Hal itu didukung dengan [[teknologi]] tinggi namun ramah lingkungan. Mereka memanen anggur dengan tangan, menyimpan anggur putih dalam tangki [[baja]] anti karat sementara anggur merah disimpan dalam tong dari kayu [[oak]].
Saat ini, Jerman memiliki banyak produsen kecil yang memproduksi minuman anggur yang berkualitas.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Keunggulan anggur Jerman adalah karena negara itu memiliki berbagai jenis buah anggur yang diproses menjadi minuman anggur berkualitas, khususnya anggur dari utara Jerman dikenal sebagai jenis yang paling bermutu karena dipengaruhi oleh tanah yang subur.<ref name="ANGGUR JERMAN-GERMANCULTURE"/>
Baris 35:
== Daerah penghasil anggur ==
Anggur Jerman berasal dari kawasan dengan [[iklim]] dingin sehingga dibudidayakan di lereng yang menghadap ke selatan untuk terus bisa menerima cahaya matahari. Selain itu adapula [[kebun anggur]] di lembah sungai seperti [[Rhein]] dan Mosel karena air sungai dapat mengendalikan suhu di malam hari dan memantulkan kehangatan sinar matahari.
Tiga tempat penghasil anggur Jerman yang paling berkualitas adalah dataran curam di sepanjang pinggiran Sungai Mosel, daerah Rheingau, serta dataran Rheinhessen.
| |||