Soto Medan: Perbedaan antara revisi

[[Soto Medan|'''Soto Medan''']] adalah masakan [[Indonesia]] khas [[Sumatra Utara]]. Bahan untuk membuat Soto Medan adalah [[santan]], daun [[Jeruk sambal|jeruk limau]], [[bunga lawang]], [[lengkuas]], [[serai]], [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[ketumbar]], [[jintan]], [[Lada|lada hitam]], [[jahe]], [[kunyit]], [[gula]] dan garam sebagai [[Bumbu dapur|bumbu]].<ref>{{Cite webnews|first=Ika|date=26 Juni 2019|title=Resep Soto Medan yang Lezat dan Nikmatnya Bikin Ketagihan|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/ika-7/resep-soto-medan-exp-c1c2/3|websitework=IDN Times|access-date=21 Desember 2021}}</ref>

Soto Medan memiliki aroma yang khas yang unik karena terbuat dari santan yang pekat dan rempah-rempah yang khas. Kuah soto ini berwarna kuning kental. Selain khas kuah kental dan rempah-rempahnya, Soto Medan juga menggunakan suwiran daging ayam atau potongan daging sapi.<ref>{{Cite webnews|last=Indaryani|first=Tri|date=20 Maret 2018|title=Nikmatnya Soto Medan, Berkuah Santan Gurih dengan Aroma Rempah|url=https://batam.tribunnews.com/2018/03/20/nikmatnya-soto-medan-berkuah-santan-gurih-dengan-aroma-rempah|websitework=[[Tribunnews Batam|Tribunnews.com]]|access-date=21 Desember 2021|language=id}}</ref>

RM Sinar Pagi memang sudah tersohor di Kota Medan. Dari warga biasa hingga pegawai hotel selalu menyarankan Rumah Makan Sinar Pagi jika ingin menyantap kuliner soto medan.<ref>{{Cite webnews|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2022-01-02|title=Kisah Sukses Soto Medan RM Sinar Pagi, Bertahan Hampir 60 Tahun Melayani Pelanggan Halaman all|url=https://umkm.kompas.com/read/2022/01/02/164150583/kisah-sukses-soto-medan-rm-sinar-pagi-bertahan-hampir-60-tahun-melayani|websitework=KOMPAS[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2022-08-10|editor-last=Prodjo|editor-first=Wahyu Adityo}}</ref>