Hidangan Tajikistan: Perbedaan antara revisi

'''Masakan Tajikistan '''adalah masakan tradisional dari [[Tajikistan]] yang memiliki banyak kesamaan dengan [[masakan Rusia]], [[Masakan Afganistan|Afganistan]] dan [[Masakan Uzbekistan|Uzbekistan]]. ''Plov'' ([[pilaf]]) ([[Bahasa Tajik|Tajik]]: <span lang="tg">палав, ''palav''</span>, [[Bahasa Uzbek|Uzbek]]: <span lang="uz">''palov''</span>) atau yang juga disebut ''osh'' ([[Bahasa Tajik|Tajik]]: <span lang="tg">ош</span>) adalah hidangan nasional di Tajikistan, seperti di negara-negara lain di wilayah tersebut. [[Teh hijau]] adalah minuman nasional negara ini. Secara tradisional santapan Tajikistan dimulai dengan menyebar [[buah kering]], [[Buah geluk|kacang-kacangan]], [[halva]], dan [[makanan manis]] lainnya secara tersusun dalam piring-piring kecil di atas meja, kemudian menghidangkan sup dan daging, sebelum diakhiri dengan plov.

Hidangan tradisional lain yang masih dimakan dengan tangan dari piring secara bersama-sama adalah ''qurutob'' ([[Bahasa Tajik|Tajik]]: <span lang="tg">қурутоб</span>) yang namanya menjelaskan metode persiapan untuk makanan ini, yakni ''[[qurut]]'' ([[Bahasa Tajik|Tajik]]: <span lang="tg">қурут</span>, keju asin kering) yang dilarutkan dalam air ([[Bahasa Tajik|Tajik]]: <span lang="tg">об</span>, ''ob''), lalu cairan tersebut dituangkan di atas potongan roti datar tipis (''patyr'' atau ''fatir'', [[Bahasa Tajik|Tajik]]: <span lang="tg">фатир</span> atau фатир равғанӣ, ''fatir ravghani''). Sebelum disajikan, hidangan ditaburi [[bawang goreng]] dan [[Sayur|sayuran]] goreng lainnya. Tidak ada daging yang ditambahkan. ''Qurutob'' dianggap sebagai [[Masakan nasional|hidangan nasional]].