Rijsttafel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 1:
[[Berkas:Rice table.jpg|thumb|150px|Penyajian rijsttafel masa kini]]
'''''Rijsttafel''''' (dibaca "rèisttafel") merupakan cara penyajian makanan berseri dengan menu dari berbagai daerah di [[Nusantara]] yang berkembang dari kolonial [[Hindia Belanda]] yang mengadopsi kebiasaan makan
Rijsttafel pada dasarnya adalah konsep penyajian makanan lengkap ala restoran di [[Eropa]], yang diawali dengan makanan pembuka (''appetizer''), lalu makanan utama, dan diakhiri dengan makanan penutup. Titik berat ditujukan pada cara penyajian dan kemeriahan. Pada rijsttafel makanan yang disajikan bukanlah masakan Eropa melainkan masakan Nusantara, masakan "hibrida" barat dan Nusantara, serta—sebagian kecil—menu Barat. Yang terakhir ini biasanya yang berkaitan dengan menu ber[[alkohol]], seperti [[anggur (minuman)|anggur]] atau ''gin''.
| |||