Tambunsu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Cara memasak: (QuickEdit) |
k Perbaikan untuk PW:CW (Fokus: Minor/komestika; 1, 48, 64) + genfixes |
||
Baris 1:
{{Infobox food|name=Tambunsu|image=[[Berkas:Tambusu.jpg|250px]]|caption=Tambunsu yang sedang di hidangkan|alternate_name=Tambusu, gulai tambunsu|country=[[Indonesia]]|region=[[Sumatera Barat]]|creator=[[Orang Minangkabau]]|course=Utama|served=Hangat dan suhu ruang|main_ingredient=Usus [[sapi]] atau usus [[kerbau]]; [[telur]]; [[tahu]]; [[tempe]]|variations=|calories=|other=}}'''Tambunsu''' atau '''tambusu''' adalah makanan khas [[Sumatra Barat]] khususnya di daerah [[kabupaten agam]]. Tambusu ini terbuat dari usus sapi yang diisi dengan adonan telur yang sudah diberi bumbu. Tidak hanya di dengan telur saja, tetapi juga bisa di isi dengan bahan makanan lain seperti tahu, tempe dan kentang.<ref name="Winarno">{{Cite web|last=Winarno|first=Bondan|title=Lamaknyo! Gulai Tambusu dari Nagari Kapau|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3773210/lamaknyo-gulai-tambusu-dari-nagari-kapau|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-10-24}}</ref>
== Bahan dan Bumbu ==
bahan bahan yang di gunakan dalam pembuatan tambusu di antaranya adalah usus sapi, telur, [[santan kelapa]], [[
Usus yang digunakan dalam membuat tambusu tidak hanya usus sapi, tapi bisa juga dibuat menggunakan usus kerbau. kalau membuat tambusu menggunakan usus kerbau harus di masak lebih lama supaya lebih empuk dan aromanya tidak menyengat.<ref
Tambusu biasanya disajikan dengan kuah gulai sehingga di sebut '''Gulai Tambusu'''. Namun ada juga beberapa orang atau beberapa rumah makan yang menyajikan dengan [[Kalio|kuah kalio]]. Kuah Kalio adalah kuah gulai yang dimasak agak lama sehingga lebih pekat.
Baris 17:
# rebus tambusu sampai matang merata
Jika sudah matang tambusu akan berbentuk seperi sosis besar. Kemudian tambusu di potong potong sekitar
Tambusu tidak hanya di temukan d Sumatera barat saja, tapi sudah menyebar ke seluruh [[indonesia]]. Hal serupa itu dapat terjadi karena banyak [[orang minangkabau]] yang [[merantau]] dan membuat rumah makan khas [[padang]] di berbagai daerah yang ada di indonesia, khususnya di [[pulau jawa]].<ref>{{Cite web|date=2018-04-19|title=Tambusu, Makanan Khas Minang yang Susah Dicari|url=https://merahputih.com/post/read/tambusu-makanan-khas-minang-yang-paling-banyak-dicari|website=MerahPutih|access-date=2022-10-24}}</ref>
| |||