Kroisan: Perbedaan antara revisi

'''Kroisan''' ({{lang-fr|croissant}}, {{IPA-fr|kʁwa'sɑ̃}} {{audio|fr-croissant.ogg|dengar}}) atau '''roti sabit''' adalah sejenis ''pastry'' atau [[kue kering]] (''pastry'') yang berasal dari [[Austria]],. dinamakanDinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Menurut legenda, roti ini berasalDikutip dari EropaLe untukdictionnaire merayakanLarousse, kemenangansalah pasukansatu Franksmakna ataskata pasukan Umayyad dalam peperangan di Tours pada tahun 732, dengan bentuk''croissant'' sepertiadalah bulan sabit,. sedangkanBahan dalamdasar legendakue yang lain atau menurut sumber-sumber yang lain rotikering ini diciptakanadalah pertama[[mentega]], kali di Buda atau Vienna pada tahun 1683 untuk merayakan kemenangan pasukan Kristen atas Ottoman pada peperangan memperebutkan kota iniair, sebagai gambaran atas bendera Ottoman; Jangka waktu pembuatannya menurut tata cara mula-mulanya dapat memakan waktu beberapa hari; maka dari itu[[Gandum|tepung]], perlu tingkat kesabaran yang tinggi. Dewasa ini[[ragi]], kroisan dalam jumlah besar biasanya dibuat dengan mesin. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan teknik membuatnya yang dikenal sebagai laminatinggula, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentegagaram.