Vitamin A: Perbedaan antara revisi

'''Vitamin A''' merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam [[lemak]] yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.<ref name=vita>[http://buahuntukdiet.com. Vitamins & Health Supplements Guide.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160314024449/http://buahuntukdiet.com/ |date=2016-03-14 }} 2006. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain [[retinol]], [[retinil palmitat]], dan [[retinil asetat]].<ref name=vita /> Akan tetapi, istilah vitamin A sering kali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh.<ref name=vita /> Vitamin A banyak ditemukan pada [[wortel]], [[minyak ikan]], [[susu]], [[keju]], dan [[hati]]. [[Rumus kimia]] untuk Vitamin A adalah C₂₀H₃₀O.<ref>Rutherford D. 2007. [http://www.netdoctor.co.uk/focus/nutrition/facts/vitamins_minerals/vitamin.htm. Sources of vitamins]. Diakses pada 7 Mei 2010.</ref>

Vitamin A adalah salah satu vitamin termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak, yang juga mengandung vitamin D, E, dan K.<ref>{{cite book|last=Sekarindah|first=Titi|last2=Rozaline|first2=Hartin|date=2006|url=https://www.google.co.id/books/edition/Terapi_jus_buah_sayur/0Me4WttodWEC?hl=id&gbpv=1&dq=%22Vitamin+A%22+adalah+vitamin+yang+larut+dalam+lemak&pg=PA4&printsec=frontcover|title=Terapi jus buah & sayur|place=[[Depok]]|publisher=Bhuana Ilmu Populer|isbn=9789792448863|pages=4|language=id|coauthors=}}</ref> Istilah "vitamin" mengacu pada sekelompok bahan kimia atau metabolit alami yang mirip secara kimiawi, yang dikenal sebagai "vitamers", yang semuanya memiliki -cincin ionon. Bentuk makanan yang paling umum adalah retinol, yang mungkin terkait dengan molekul [[asam lemak]] dan disimpan di hati sebagai ester retinil. Retinol, bentuk transportasi dan penyimpanan vitamin A, dapat diubah-ubah dengan retinal, dengan retinol dehidrogenase mengkatalisasi konversi menjadi retinal dan retinaldehid reduktase mengkatalisis konversi kembali menjadi retinol.<ref>{{Cite journal|last=Lidén M, Eriksson U|date=2006|title=Understanding retinol metabolism: structure and function of retinol dehydrogenases|url=https://www.jbc.org/article/S0021-9258(19)74831-5/pdf|journal=The Journal of Biological Chemistry|volume=281|issue=19|pages=13001–13004|doi=10.1074/jbc.R500027200|pmid=16428379}}</ref>

Vitamin A juga dapat melindungi tubuh dari [[infeksi]] organisme asing, seperti [[bakteri]] [[patogen]].<ref name=imuno /> Mekanisme pertahanan ini termasuk ke dalam [[sistem imun]] eksternal, karena sistem imun ini berasal dari luar tubuh.<ref name=vita /> Vitamin ini akan meningkatkan aktivitas kerja dari [[sel darah putih]] dan [[antibodi]] di dalam tubuh sehingga tubuh menjadi lebih resisten terhadap senyawa [[toksin]] maupun terhadap serangan [[mikroorganisme]] parasit, seperti bakteri patogen dan [[virus]].<ref name=imuno>Goetz LH. 1986. Malnutrition and immunological function with special reference to cell-mediated immunity. ''Am J Physic Anthropol'' 29:139-159.</ref>