Nasi Afghan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
{{Infobox Prepared Food|name=Nasi Afghan|image=Afghan Palo.jpg|image_size=250px|caption=Qabeli palaw|alternate_name=Oshi palav|country={{flag|Afganistan}}|region=[[Asia Tengah]]|creator=[[Masakan Afganistan]]|type=[[Nasi]]|course=[[Makan siang]], [[makan malam]], hidangan utama tradisional|served=Panas|main_ingredient=
'''Nasi Afghan''' atau yang terkenal dalam bahasa aslinya sebagai '''Qabeli palaw''', '''Kabuli palaw''' atau '''Oshi palav''' ([[bahasa Dari]]: ''کابلی پلو'') adalah sebuah makanan varietas dari [[pilaf]]<ref>{{cite web|last=Eden|first=Caroline|date=2017-07-30|title=Plov: Uzbekistan's national obsession|url=http://www.theguardian.com/travel/2017/jul/30/plov-rice-meat-dish-uzbekistan-national-dish-central-asia|website=the Guardian|access-date=2020-06-16}}</ref> asal [[Afganistan]]–[[Uzbekistan]].<ref>{{cite web|date=2019-11-03|title=What food items various cities of Pakistan are famous for|url=https://dailytimes.com.pk/493974/what-food-items-various-cities-of-pakistan-are-famous-for/|website=Daily Times|access-date=2020-06-16}}</ref> Ini terdiri dari nasi yang dicampur dengan [[kismis]], [[wortel]], dan [[daging sapi]] atau [[Daging domba|domba]]. Ada variasi yang berbeda tergantung pada wilayah.
Nasi Afghan dibuat dengan memasak [[Basmati|beras basmati]] atau beras panjang dalam air rebusan (hingga menjadikan nasi berwarna coklat kegelapan). Hidangan ini bisa dibuat dengan [[daging kambing]], [[daging ayam]], [[daging sapi]] atau [[daging domba]]. Nasi Afghan terlebih dahulu dibakar di dalam [[oven]] dan dapat ditaburi dengan [[wortel]] goreng, [[kismis]], parutan kulit jeruk, dan kacang hancur seperti [[pistacio]] atau [[badam]]. Kemudian daging ditutupi oleh nasi atau tertimbun di dalam campuran nasi.
==Penyajian==
Nasi Afghan dianggap sebagai hidangan yang meriah dan penting karena harga dan kualitas bahannya serta tradisinya sebagai hidangan nasional di [[Afganistan]]. Hidangan secara tradisional ditempatkan di tengah makanan dengan makanan lain yang membentuk sisa ''perimeter''.<ref>{{cite web | url=https://www.gourmettraveller.com.au/recipes/chefs-recipes/kabuli-palaw-8270 | title= Kabuli palaw | last= Ayubi | date= Jun 25, 2015}}</ref><ref>{{cite web | url= https://www.196flavors.com/afghanistan-kabuli-pulao/ | last= Benayoun | first= Mike | title=Afghanistan: Kabuli Pulao}} </ref>
== Referensi==
| |||