Revisi per 20 September 2022 15.25 sunting Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.309 suntingan k Menghapus Kategori:Makanan berbahan kelapa menggunakan HotCat ← Revisi sebelumnya		Revisi per 30 November 2022 09.40 sunting balikkan Calonfilolog (bicara \| kontrib) 266 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{Unreferenced\|date=September 2022}} [[Berkas:Katupek Gulai Paku, Sumatera Barat.png\|jmpl\|Katupek Gulai Paku]] '''Gulai paku''' adalah makanan yang cukup populer di [[Sumatra Barat]] terutama di daerah pesisir barat. Gulai ~~ini~~paku berbahan dasar daun [[tumbuhan paku\|pakis]] (paku), dengan bumbu [[santan]], laos ([[lengkuas]]), [[cabe rawit]] hijau, [[asam kandis]], dan [[kunyit]]. ~~Gulai~~Ketupat gulai paku ~~ini~~adalah ~~biasa~~makanan ~~disajikan~~khas ~~dengan~~daerah [[~~ketupat~~Pariaman]]. ~~Ketupat~~Biasanya hidangan ini disantap bersama lontong atau ketupat.<ref name=":0">{{Cite web\|title=Gulai Pakis\|url=https://www.tribunnewswiki.com/2022/01/10/gulai-pakis\|website=Tribunnewswiki.com\|language=id-ID\|access-date=2022-11-30}}</ref> ~~paku~~Di ~~adalah~~Sumatera ~~makanan~~Barat, ~~khas~~hidangan ~~daerah~~ini ~~[[Pariaman]]~~merupakan salah satu menu sarapan.<ref name=":0" /> == Proses Memasak == Dala proses pembuatan hidangan ini dimulai dengan mencampur santan dengan bumbu yang terdiri dari serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah santan dan bumbu tercampur, kemudian daun pakis dimasukkan ke dalam kuah santan dan ditunggu hingga mendidih. Setelah masakan matang, biasanya hidangan ditambahkan menu lain seperti ikan teri atau ikan asin jambal ke dalam gulai paku. Masyarakat Sumatera Barat biasanya menyantap makanan ini dengan telur dan kerupuk.<ref>{{Cite web\|title=Gulai Paku, Gulai Lamak Jodohnya Katupek\|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-2746570/gulai-paku-gulai-lamak-jodohnya-katupek\|website=detikfood\|language=id-ID\|access-date=2022-11-30}}</ref> == Referensi == <references /> {{makanan-indonesia-stub}}

Gulai paku: Perbedaan antara revisi