Babi panggang Karo: Perbedaan antara revisi

'''Babi Panggang Karo''' (atau yang lebih populer dikenal dengan istilah '''BPK''') adalah masakan yang terbuat dari daging [[babi]] yang dipanggang atau dibakar. Makanan ini adalah masakan khas [[Suku Karo]], sehingga banyak ditemukan di berbagai kota yang banyak ditinggali oleh orang [[Karo]], seperti di [[Berastagi]], [[Kabanjahe]], [[Medan]], dan bahkan di [[Pekanbaru]], [[Kota Serang|Serang]], [[Tangerang]], [[Jakarta]], [[Kota Bekasi|Bekasi]] dan [[Kota Bandung|Bandung]].

Perbedaan antara Babi Panggang Karo dengan babi panggang lainnya adalah terdapat pada cara pemangangan yang dilakukan lebih unik dengan irisan lebih halus serta pemilihan bagian daging yang tepat. Saat dihidangkan Babibabi Panggangpanggang Karokaro juga akan ditambahkan dengan sajian daun [[singkong]] dan kincong yang telah dihaluskan dan dimasak secara khas.

Selain itu disajikan pula [[saus]] yang terbuat dari [[darah]] babi,. di mana keberadaanKeberadaan saus darah terlebih dahulu telah dimasak di atas bara api dengan ditambahkan sedikit air dan dibumbui dengan ramuan bumbu seperti asam dan lain-lain. Setelah matang warna saus darah akan berwarna kecokelatan.

Makanan khas karoKaro ini sangat digemari bahkan sudah tersebut ke Luardaerah Negerilain di Indonesia. Aroma dari BPK ini dipadukan khusus dengan bumbu dapur khas batakBatak yaitu Andalimanandaliman yang hanya bisa dijumpai di tanah batak.

Selain BPK ada juga jenis makanan babi panggang lainnya yang dimasak oleh saudara Batak lainnya seperti Batak Toba, Batak Pakpak, Batak Simalungun, Batak Angkola, dan Batak Mandailing. Dimana sebagian menggunakan Babi Hutan di mana Babi Hutan memiliki Daging Merah yang Nikmat jika dipanggang menggunakan bumbu ala khas Karo tersebut.