Kue beras: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 21:
=== Kamboja ===
* Ansom chek adalah kue beras ketan daun pisang. Ini disajikan sepanjang tahun tetapi paling lazim selama festival Bun Pchum Ben atau "Hari Leluhur". Disajikan dengan isian pisang atau potongan lemak babi dan kacang kemudian dibungkus dengan lapisan daun pisang dan dikukus hingga sempurna lalu disajikan.<ref>{{Cite journal|last=Parsons|first=Laurie|last2=Lawreniuk|first2=Sabina|date=2016-02-12|title=Love in the Time of Nokia: Cultural Change as Compromise in a Cambodian Migrant Enclave|url=http://dx.doi.org/10.1002/psp.2015|journal=Population, Space and Place|volume=23|issue=3|pages=e2015|doi=10.1002/psp.2015|issn=1544-8444}}</ref>
* Num Kom adalah kue tepung ketan manis yang diisi dengan gula aren, kelapa parut segar dan biji wijen panggang. Ini dibuat dan dimakan secara tradisional pada hari peringatan leluhur (Bun Pchum ben/Don-ta), Visak (ulang tahun Buddha) dan khususnya Tahun Baru Kamboja (Bon chol thnam tmey). Dibutuhkan bentuk piramida untuk mewakili menara pagoda Buddha. <ref>{{Cite web|last=Hewlett|first=K.|date=2001|title=Eat dinner with your children, September 24|url=http://dx.doi.org/10.1037/e530112010-052|website=PsycEXTRA Dataset|access-date=2022-12-11}}</ref><ref>{{Cite journal|date=2013-11|title=List of Reviewers October 2012-September 2013|url=http://dx.doi.org/10.1111/1748-8583.12025|journal=Human Resource Management Journal|volume=23|issue=4|pages=430–433|doi=10.1111/1748-8583.12025|issn=0954-5395}}</ref>
* Num Krok adalah kue ketan yang merupakan campuran tepung beras, santan, bawang merah cincang dan sedikit garam, dicelupkan ke dalam ikan dan saus cabai dan terkadang gula aren. Itu dibuat dengan panci besi.<ref>{{Cite journal|last=Anderson|first=Emily|last2=Grace|first2=Kelly|date=2018-12-29|title=From Schoolgirls to “Virtuous” Khmer Women: Interrogating Chbab Srey and Gender in Cambodian Education Policy|url=http://dx.doi.org/10.26522/ssj.v12i2.1626|journal=Studies in Social Justice|volume=12|issue=2|pages=215–234|doi=10.26522/ssj.v12i2.1626|issn=1911-4788}}</ref><ref>{{Cite book|date=2017-12-31|url=http://dx.doi.org/10.1515/9780824861766-009|title=8. Cambodian Buddhism after the Khmer Rouge|publisher=University of Hawaii Press|pages=190–224}}</ref>
* Num Plae Ai(ផ្លែអាយ) adalah bola ketan dengan gula aren di bagian dalamnya dan digulung dengan kelapa segar untuk penutup yang indah.<ref>{{Cite book|last=Chan|first=Peter T. K.|date=2010-05-13|url=http://dx.doi.org/10.1017/cbo9780511730207.008|title=Cryopreservation of surgically retrieved sperm|publisher=Cambridge University Press|pages=51–56}}</ref><ref>{{Cite book|last=Henson|first=Pamela M.|date=2015-10|url=http://dx.doi.org/10.1093/anb/9780198606697.article.2001941|title=Ripley, S. Dillon (20 September 1913–12 March 2001)|publisher=Oxford University Press|series=American National Biography Online}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Brzenchek|first=Robert Matthew|last2=Pieper|first2=Ben|last3=Plonczynski|first3=Garrick|date=2017-10-02|title=The Gang Life: Laugh Now, Cry Later|url=http://dx.doi.org/10.4324/9781315158181|doi=10.4324/9781315158181}}</ref>
* Num Ah-Kor (នំអាកោរ) adalah salah satu hidangan penutup Kamboja/Khmer yang paling populer. Ini adalah hidangan penutup yang disajikan selama Tahun Baru dan perayaan Khmer. Itu dibuat dengan tepung beras dan atasnya dengan kelapa serut segar. Muncul dalam banyak warna.<ref>{{Cite journal|last=Almog|first=Benny|last2=Shehata|first2=Fady|last3=Sheizaf|first3=Boaz|last4=Tan|first4=Seang Lin|last5=Tulandi|first5=Togas|date=2011-02|title=Effects of ovarian endometrioma on the number of oocytes retrieved for in vitro fertilization|url=http://dx.doi.org/10.1016/j.fertnstert.2010.03.011|journal=Fertility and Sterility|volume=95|issue=2|pages=525–527|doi=10.1016/j.fertnstert.2010.03.011|issn=0015-0282}}</ref>
* Nom Chak-Kachan juga dikenal sebagai kue lapis ketan. Terbuat dari beras ketan, tepung tapioka, dan santan. Muncul dalam beberapa warna dengan lapisan hijau dan kuning yang paling populer.<ref>{{Cite journal|last=Emley|first=Elizabeth A.|last2=Taylor|first2=Maija B.|last3=Musher-Eizenman|first3=Dara R.|date=2017-08|title=Corrigendum to “Mindful Feeding and Child Dietary Health” [Eat. Behav. 24 (2017) 89–94]|url=http://dx.doi.org/10.1016/j.eatbeh.2017.03.003|journal=Eating Behaviors|volume=26|pages=143|doi=10.1016/j.eatbeh.2017.03.003|issn=1471-0153}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Lee|first=Yongsook|date=2017-01-31|title=Dessert Consumption as Leisure - Hanging out at Dessert Cafés -|url=http://dx.doi.org/10.17249/ccs.2017.01.23.1.165|journal=Cross-Cultural Studies|volume=23|issue=1|pages=165–218|doi=10.17249/ccs.2017.01.23.1.165|issn=1226-0568}}</ref>
=== Pada masakan Tiongkok ===
| |||