Pempek: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Indahsaja09 (bicara | kontrib)
menambahkan kata
Xyalalaaalax (bicara | kontrib)
k menambhakan informasi yang belum ada pada artikel
Baris 15:
| other =
}}
'''Pempek''' atau '''empek-empek''' adalah [[makanan]] yang terbuat dari daging [[ikan]] yang digiling lembut yang dicampur [[tepung kanji]] atau [[tepung sagu]], serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.<ref>{{Cite news|date=2021-02-07|title=Mengenal Asal Usul Nama Pempek, Makanan Khas Palembang, Ini Ceritanya|url=https://regional.kompas.com/read/2021/02/07/07351911/mengenal-asal-usul-nama-pempek-makanan-khas-palembang-ini-ceritanya|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2021-12-07|editor-last=Budi|editor-first=Candra Setia}}</ref> Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa [[asam]], [[manis]], dan [[pedas]]. Pempek sering disebut sebagai makanan khas [[Palembang]],<ref name="SQC">{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=9E7nnRet0gwC&pg=PA4&dq=Pempek+Palembang&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwjQ6t7biv3rAhVZILcAHSqKDj8Q6AEwBXoECAAQAg#v=onepage&q=Pempek%20Palembang&f=false|title=SQC: Pempek & Variasinya|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-3094-9|language=id}}</ref> meskipun hampir semua daerah di [[Sumatra Selatan]], [[Jambi]] dan [[Bengkulu]] juga memproduksinya.
 
Pempek dapat ditemukan dengan mudah di Kota Palembang, beberapa daerah Sumatra Selatan hingga provinsi Bengkulu; ada yang menjualnya di restoran, ada yang di pinggir jalan, dan pula yang dipikul. Pada tahun 1880-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh pempek sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan dagangannya.