Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Sumatra SelatanJambi, JambiSumatera Selatan, Bengkulu, Lampung, dan Kalimantan. [[Sumatra Selatan]] terkenal dengan tempoyak campuran daging [[ayam]], serta [[pindang]] [[patin|ikan patin]] atau dibuat brengkes (pepes) ikan. Daerah [[Jambi]], tempoyak lebih sering menggunakan campuran ikan patin dan [[baung|ikan baung]]. Kemudian di [[Bengkulu]], terkenal masakan tempoyak dengan campuran [[udang]] dengan tekstur yang sangat lembut. Sedangkan daerah [[Lampung]], tempoyak menjadi bahan dalam hidangan [[seruit]] atau campuran untuk [[sambal]].
