Sayur lodeh: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k clean up |
||
Baris 26:
== Sejarah ==
Sayur lodeh diyakini telah ada pada masa peradaban Jawa Tengah sejak abad ke-10. Konon, sayur lodeh membantu melewati masa-masa sulit selama letusan dahsyat [[Gunung Merapi]] pada 1006.<ref name=":0">{{Cite web|last=Anthony|first=Scott|date=14 Maret 2021|title=Sayur lodeh, sejarah hidangan Jawa penghalau wabah|url=https://www.bbc.com/indonesia/vert-tra-56370853|website=BBC Indonesia|access-date=14 Maret 2021}}</ref>
Sejarawan kuliner [[Fadly Rahman]] memperkirakan tradisi memasak lodeh sudah dilakukan pada abad ke-16, tepatnya setelah bangsa Spanyol dan Portugis memperkenalkan kacang panjang ke Jawa. Sementara sejarawan lain meyakini bahwa sayur lodeh mulai diperkenalkan kembali pada akhir abad-19, ketika [[Yogyakarta]] menjadi jantung Kebangkitan Nasional Indonesia, periode di mana banyak mitos daerah ditemukan dan dirayakan.<ref name=":0" />
Baris 33:
== Referensi ==
<references />{{Masakan Indonesia}}▼
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Kuah]]
▲<references />{{Masakan Indonesia}}
| |||