Yoghurt: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
WanaraLima (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
Baris 39:
=== Labneh atau labaneh ===
Yoghurt [[labneh]] dari [[Lebanon]] adalah yoghurt yang telah dipadatkan yang digunakan untuk [[sandwich]]. [[Minyak zaitun]], potongan [[mentimun]], zaitun, dan berbagai macam herba hijau kadang-kadang ditambahkan. Labneh dapat ditebalkan lagi dan digulung membentuk bola, lalu diawetkan dalam minyak zaitun, dan difermentasi untuk beberapa minggu. Terkadang digunakan beserta [[Bawang bombai|bawang bombay]], daging, dan kacang untuk Lebanese pie atau [[Kebbeh]] كبة balls.
=== Bulgarian ("Кисело мляко") ===
Yoghurt Bulgaria, umumnya dikonsumsi apa adanya, populer karena rasa, aroma, dan kualitasnya. Kualitas muncul dari ''[[Lactobacillus bulgaricus]]'' dan ''[[Streptococcus thermophilus]]'' strain yang digunakan di Bulgaria dan Macedonia. Produsen yoghurt Bulgaria mengambil langkah untuk melindungi trademark yoghurt Bulgaria di Eropa dan untuk membedakannya dengan produk lain yang tidak mengandung bakteri hidup.
Yoghurt Bulgaria dan Macedonia sering kali disaring dengan cara menggantungnya pada pakaian untuk beberapa jam untuk mengurangi kadar air. Hasil yoghurt-nya lebih banyak krimnya, kaya, dan lembut pada rasanya karena peningkatan lemak. Menggantungnya semalaman menghasilkan yoghurt yang terkonsentrasi mirip dengan [[keju krim]]. Yoghurt juga digunakan untuk menyiapkan [[salad susu]] Bulgaria. Versi komersial yoghurt saringan ada.
Sup dingin populer yang dibuat dari Bulgarian ("Кисело мляко")
Baris 50:
=== Minuman yoghurt ===
[[Lassi]] adalah semacam minuman berbasis yoghurt yang asal mulanya dari subkontinen India (seperti [[India]], [[Pakistan]], dan [[Bangladesh]]), biasanya dibuat asin atau manis. Lassi asin biasanya diberi rasa [[cumin]] yang dibakar dalam tanah dan [[cile pepper]]; sedangkan rasa manis dengan [[rosewater]], [[lemon]], [[mangga]], atau [[Sari buah|jus buah]] lainnya. Minuman berbasis yoghurt lainnya, minuman asin yang disebut [[ayran]], populer di [[Azerbaijan]], [[Turki]], [[Bulgaria]], [[Macedonia]], [[Kazakhstan]], dan [[Kyrgystan]]. Dibuat dengan cara mencampur yoghurt dengan air dan menambah garam. Minuman sama yang dikenal ''tan'' di [[Armenia]] dan "Laban Ayran" di [[Syria]]. Minuman yang mirip, [[Doogh]], populer di Timur Tengah antara [[Lebanon]] dan [[Iran]]; berbeda dari ayran karena menambah herb, biasanya [[mint]], dan dikarbonisasi, biasanya dengan [[air seltzer]]. Di AS, minuman berbasis yoghurt sering kali dijual dalam nama seperi "yoghurt [[smoothie]]" atau "drinkable yoghurt".
Minuman yoghurt yang populer di [[Kanada]], [[Inggris]], dan [[Irlandia]], disebut [[Yop]] yang dijual di supermarket dan toko-toko tertentu.
| |||