Laziji: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
// Edit via Wikiplus |
|||
Baris 1:
{{Orphan|date=Desember 2022}}
{{Infobox food
|name=Laziji|maxtime=|similar_dish=|glycemic_index=|carbohydrate=|fat=|protein=|calories=|serving_size=100 g|variations=|minor_ingredient=[[Doubanjiang]], [[merica sichuan]], [[bawang putih]], dan [[jahe]]|main_ingredient=[[Ayam]]|served=|mintime=
Baris 4 ⟶ 6:
|year=|creator=<!-- or | creators = -->|national_cuisine=|region=[[Sichuan]]|country=[[Tiongkok]]|course=|type=|alternate_name=辣子鸡 ([[aksara Han sederhana]])<br>辣子雞 ([[aksara Han tradisional]])|caption=Laziji|image_alt=|image_size=|other=}}
'''Laziji''' ({{Lang-zh|s=辣子鸡|t=辣子雞|p=làzǐ jī|l=ayam pedas|c=}}), adalah [[Hidangan Sichuan|hidangan khas Sichuan]].<ref>{{Cite web|url=http://www.fuchsiadunlop.com/firecracker-chicken-laziji-辣子鸡|title=Firecracker chicken – laziji 辣子鸡|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Fuchsia Dunlop|access-date=26 October 2016}}</ref> Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan [[Daging ayam|ayam yang]] diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, [[Doubanjiang|pasta kacang]] pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe.<ref name="Dunlop">{{Cite web|url=https://www.ft.com/content/a1095668-7d7a-11e3-a48f-00144feabdc0#axzz2qgEgwxwU|title=Recipe: Firecracker poussin with chillies|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Financial Times|access-date=26 October 2016}}</ref>
Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan.<ref
Laziji berasal dari dekat Geleshan di [[Chongqing]]. Pemilik restoran menggunakan ayam kampung kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan.<ref>{{Cite web|url=http://www.cnngo.com/shanghai/eat/chopstick-challenge-la-zi-ji-338888|title=The search for the best la zi ji in Shanghai|last=Knyazeva|first=Katya|date=January 26, 2010|website=[[CNN]]|access-date=August 12, 2012}}</ref>
| |||