Gelatin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Pranala luar: clean up |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Noref}}[[Berkas:Kapsel beredningsform.jpg|jmpl|200px|Kapsul terbuat dari Gelatin]]'''Gelatin''' adalah senyawa turunan protein yang diperoleh dengan cara mengekstrak kolagen ayam dan menjemurnya.<ref>{{Cite web|first=Tim Website DKP|date=2020-05-19|title=Pemanfaatan Kulit Patin Menjadi Produk Gelatin|url=https://dkp.jatimprov.go.id/index.php/2020/05/19/pemanfaatan-kulit-patin-menjadi-produk-gelatin/|website=Dinas Kelautan dan Perikanan|access-date=2023-01-05}}</ref> Karakteristik gelatin adalah bening sehingga tembus cahaya, tak berwarna, rapuh (jika kering), dan tak berasa. Kemampuannya membentuk gel menjadikan gelatin banyak dimanfaatkan dalam industri makanan & minuman, industri farmasi, kecantikan, industri kimia, industri fotografi dan militer.
Gelatin merupakan campuran antara [[peptida]] dengan [[protein]] yang diperoleh dari [[hidrolisis]] [[kolagen]] yang secara alami terdapat pada [[tulang]] atau [[kulit]] [[binatang]].
| |||