Revisi per 11 Januari 2023 16.36 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.664 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext ← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Januari 2023 16.40 sunting balikkan Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.664 suntingan →Warisan kuliner Tionghoa Tag: Suntingan visualeditor-wikitext Revisi selanjutnya →
Baris 61: \| background color = }} [[Hidangan Tionghoa\|Pengaruh Tiongkok]] dapat ditemukan dalam beberapa masakan [[hidangan Indonesia]]. Hidangan populer Tionghoa-Indonesia antara lain [[bakmi]], [[~~mie~~mi ayam]], pangsit, [[bakso]], [[lumpia]], [[kwetiau goreng]] dan [[mi goreng]].<ref>{{cite book \| title = A New Approach to Indonesian Cooking \| author = Heinz Von Holzen \| publisher = Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd \| year = 2014 \| isbn = 9789814634953 \| page = 15 \| url = https://books.google.com/books?id=pRuiBQAAQBAJ&q=Kwetiau+Goreng&pg=PA15 }}</ref> Budaya kuliner Tiongkok tampak jelas di Indonesia melalui kata-kata ~~serapandari~~serapan dari [[bahasa Hokkian]], Hakka, dan Kanton dalam nama aneka makanan.<ref name="Tan 2002 154">{{Harvnb\|Tan\|2002\|p=154}}</ref> Kata-kata yang dimulai dengan istilah ''{{lang\|id\|bak}}'' ({{lang\|zh-Hant\|[[wikt:肉\|肉]]}}) menunjukkan adanya daging, misalnya ''{{lang\|id\|bakpau}}'' ("[[baozi]]"); sementara kata-kata yang berakhiran ''{{lang\|id\|cai}}'' ({{lang\|zh-Hant\|[[wikt:菜\|菜]]}}) menunjukkan sayuran, misalnya ''{{lang\|id\|pecai}}'' ("[[Kubis tiongkok]]") dan ''{{lang\|id\|[[cap cai]]}}'' ("sayuran campur").<ref>{{Harvnb\|Tan\|2002\|pp=155–156}}</ref> Demikian juga dengan ''{{lang\|id\|mi}}'' ({{lang\|zh-Hant\|[[wikt:麵\|麵]]}}) merujuk kepada [[mi]] misalnya ''{{lang\|id\|[[~~mie~~mi goreng]]}}''. Kebanyakan kata-kata serapan makanan ini berasal dari nama bahan makanan dalam bahasa Hokkian yang digunakan dalam Bahasa Indonesia di kota-kota besar setempat. Karena istilah ini telah menyatu dalam dialek setempat, kebanyakan orang Indonesia tidak menyadari asal-usul Hokian dari makanan ini. Beberapa hidangan pupuler Indonesia seperti [[nasi goreng]], mi goreng, bihun, kwetiau, [[lumpia]] dan [[Bakpia Pathok\|bakpia]] dapat dilacak asal-usulnya dari pengaruh khazanah kuliner Tiongkok. Beberapa bahan makanan dan masakan telah menjadi makanan sehari-hari penduduk Indonesia, baik bagi pribumi ataupun keturunan Tionghoa. Makanan ini biasanya dimakan dengan nasi putih sebagai makanan pokok di negara ini.<ref name="Tan 2002 158">{{Harvnb\|Tan\|2002\|p=158}}</ref>

Hidangan Tionghoa-Indonesia: Perbedaan antara revisi