}}
[[Berkas:BUMBU PECEL SAYUR.png|jmpl|Resep Bumbu Pecel]]
'''Pecel''' atau '''pecal''' ({{lang-jv|ꦥꦼꦕꦼꦭ꧀|pēcēl}}) merupakan makanan berasal dari [[Ponorogo, Ponorogo|Ponorogo]], Jawa Timur. makananMakanan ini biasanya dihidangkan dengan bumbu [[sambal kacang]] sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan iniPecel populer terutama di wilayah [[Daerah Istimewa Yogyakarta|DI Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]], dan [[Jawa Timur]]. Secara etimologi, "pecel" berasal dari [[bahasa Jawa]] dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'.
Pecel berasal dari [[Kabupaten Ponorogo]], [[Jawa Timur]], Sebagaisalah satu daerah penghasil kacang-kacangan terbaik di Indonesia. Dalam kehidupan masyarakat Ponorogo, [[sambal kacang]] juga digunakan dalam bumbu [[Sate Ponorogo]].<ref>{{Cite web|last=siarpedia.com_Indonesia|date=2020-03-19|title=Sarapan Nasi Pecel, Lezat, Juga Sehat|url=https://siarpedia.com/2020/03/19/sarapan-nasi-pecel-lezat-juga-sehat/|website=siarpedia.com|language=id|access-date=2022-11-30}}</ref><ref>{{Cite web|last=Liputan6.com|date=2022-09-13|title=Wajib Tahu, Kenali Perbedaan Nasi Pecel di Jawa Timur|url=https://www.liputan6.com/regional/read/5067534/wajib-tahu-kenali-perbedaan-nasi-pecel-di-jawa-timur|website=liputan6.com|language=id|access-date=2022-11-30}}</ref> Makanan ini juga mirip dengan [[gado-gado]] yang membedakannya adalah campuran bahan dan tekstur bumbunya. Kemudian mulai dikenal di luar Ponorogo karena dibawa oleh [[Warok]] Ponorogo pada zaman [[Hindia Belanda]] yang merantau di berbagai wilayah di Indonesia terutama di Jawa Timur hingga luar Indonesia.[https://www.medanbisnisdaily.com/news/online/read/2017/08/22/3371/nikmatnya_santapan_pecel_daun_pepaya/] NamaKemudian muncul, Pecel [[Madiun]] merupakan hidangan pecel yang palingberasal terkenaldari diMadiun. IndonesiaDi yangsamping mendominasiitu, pecel juga 5dapat kotaditemukan di dalamnya[[Malaysia]], [[Filipina]], [[Thailand]], dan [[Suriname]] dengan cita rasa yang sama-samasedikit memilikiberbeda variandari pecel di Indonesia karena perbedaan jenis kacang yang digunakan. <ref>{{cite book|first=Emha Ainun|last=Najib|title=Jejak Tinju Pak Kiai|publisher=Penerbit Buku Kompas|pp=159–160|year=2008|ISBN=9789797093631}}</ref>▼
Secara etimologi, dalam [[bahasa Jawa]], bahwa ''pecel'' dapat diartikan sebagai "tumbuk" atau "dihancurkan dengan cara ditumbuk".
▲Pecel berasal dari [[Kabupaten Ponorogo]], [[Jawa Timur]], Sebagai penghasil kacang-kacangan terbaik di Indonesia. Dalam kehidupan masyarakat Ponorogo, [[sambal kacang]] juga digunakan dalam bumbu [[Sate Ponorogo]].<ref>{{Cite web|last=siarpedia.com_Indonesia|date=2020-03-19|title=Sarapan Nasi Pecel, Lezat, Juga Sehat|url=https://siarpedia.com/2020/03/19/sarapan-nasi-pecel-lezat-juga-sehat/|website=siarpedia.com|language=id|access-date=2022-11-30}}</ref><ref>{{Cite web|last=Liputan6.com|date=2022-09-13|title=Wajib Tahu, Kenali Perbedaan Nasi Pecel di Jawa Timur|url=https://www.liputan6.com/regional/read/5067534/wajib-tahu-kenali-perbedaan-nasi-pecel-di-jawa-timur|website=liputan6.com|language=id|access-date=2022-11-30}}</ref> Makanan ini juga mirip dengan [[gado-gado]] yang membedakannya adalah campuran bahan dan tekstur bumbunya. Kemudian mulai dikenal di luar Ponorogo karena dibawa oleh [[Warok]] Ponorogo pada zaman [[Hindia Belanda]] yang merantau di berbagai wilayah di Indonesia terutama di Jawa Timur hingga luar Indonesia.[https://www.medanbisnisdaily.com/news/online/read/2017/08/22/3371/nikmatnya_santapan_pecel_daun_pepaya/] Nama Pecel [[Madiun]] merupakan hidangan pecel yang paling terkenal di Indonesia yang mendominasi 5 kota di dalamnya yang sama-sama memiliki varian pecel.
Pecel juga dapat ditemukan di [[Malaysia]], [[Filipina]], [[Thailand]], dan [[Suriname]] dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel di Indonesia karena perbedaan jenis kacang yang digunakan.<ref>{{cite book|first=Emha Ainun|last=Najib|title=Jejak Tinju Pak Kiai|publisher=Penerbit Buku Kompas|pp=159–160|year=2008|ISBN=9789797093631}}</ref>
== Deskripsi ==
Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda-beda sesuai kota asal pecel,. misalnyaAlas makan tersebut diantaranya, piring lidi yang disebut ''ingke'', pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan antara lain [[kacang panjang]], [[taoge]], [[mentimun]], [[daun singkong]], dan [[kemangi|daun kemangi]]. akanWalau tetapibegitu, variasi sayuran yang digunakan juga beragam berdasarkan daerah dan keanekaragaman sayuran yang tersedia pada musim dan wilayah tersebut. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut [[sambal pecel]] yang terbuat dari campuran [[kencur]], [[gula merah]], [[garam]], [[cabai]], [[kecombrang]], [[jeruk purut|daun jeruk purut]], dan [[kacang tanah]] sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.<ref name="Femina">{{cite web
|url =http://www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/nasi.pecel.jawa.timur/004/002/233
|title =Nasi Pecel Jawa Timur
|publisher =Femina.co.id
|accessdate =18 Maret 2013
}}</ref> Selain itu, ada pula yang menambahkan [[daun bawang]] dan [[asam jawa]] ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel. Pada daerah tertentu, bumbu pecel diberi campuran [[ubi jalar]] untuk menambah kekentalan dan tekstur dari bumbu pecel tersebut. Variasi lain dapat yang dapat ditemukan adalah penambahan sambal tumpang pada bumbu. Pecel dapat dikonsumsidimakan dengan nasi maupun dengan mie[[mi]] dan pada beberapa daerah pecel dikonsumsidimakan dengan sayur kuah santan dan [[sambal goreng]].
== Galeri ==
|