Sate Ponorogo: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
merapikan Tag: kemungkinan perlu pemeriksaan terjemahan VisualEditor |
Shintaayur1 (bicara | kontrib) mengubah gaya penulisan artikel menjadi sudut pandang netral, mengubah gaya bahasa yang sebelumnya iklan menjadi deskripsi, memperbaiki ejaan |
||
Baris 1:
{{Advert|date=Januari 2022}}
[[Berkas:Sate Ponorogo.jpg|jmpl|256px|Sate Ayam Ponorogo]]
'''Sate Ponorogo''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦱꦠꦺꦥꦤꦫꦒ}}, {{lang-jv|''Saté Panaraga''}}) adalah jenis sate yang berasal dari kota [[Ponorogo]], [[Jawa Timur]]. Kata
== Awal Mula ==
Sate
== Penyajian ==
Seperti halnya [[Sate Madura]], sate Ponorogo juga menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Namun, terdapat hal yang membedakan antara sate Ponorogo deangn sate Madura, yaitu cara memotong daging ayamnya. Daging ayam sate Ponororgo tidak dipotong menyerupai dadu, tetapi dipotong dengan cara memfilet yaitu memotong tipis daging ayam.<ref>{{Cite web|last=Tim detikJatim|date=2022-09-23|title=Asal-usul Sate Ponorogo hingga Resepnya|url=https://www.detik.com/jatim/kuliner/d-6308162/asal-usul-sate-ponorogo-hingga-resepnya|website=detikJatim|access-date=2022-01-25}}</ref> Oleh karena itu, daging yang dihasilkan tipis dan bebas lemak. Perbedaan berikutnya adalah sate Ponorogo melalui proses perendaman bumbu atau dibacem agar bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah bumbunya merata, sate dipanggang
▲Setelah bumbunya merata, sate dipanggang di atas pemanggang sate selama kurang lebih 3-5 menit. Alat pemanggang sate Ponorogo terbuat dari tungku (panggangan) yang terbuat dari tanah liat. Panggangan ini memiliki lubang di satu sisi untuk mengipas bara arang didalamnya. Setelah berwarna kecokelatan, semua sate diletakkan di atas piring untuk dibumbui lagi dengan Bumbu Spesial. Setelah matang, sate dilumuri dengan bumbu kacang yang ditumbuk halus.
== Gang Sate di Ponorogo ==
Di Ponorogo terdapat "gang sate" yang terletak di Jalan Lawu, Gang 1, Ponorogo. Disebut demikian karena dalam gang tersebut banyak masyarakat penjual sate Ponorogo. Selain itu, penjual sate Ponorogo juga dilakukan dengan cara berkeliling dengan membawa [[pikulan]].
== Pengembangan ==
Sate Ponorogo
[[Kategori:Sate]]
|