Japchae: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k v2.04b - Fixed using Wikipedia:ProyekWiki Cek Wikipedia (Tanda baca setelah kode "<nowiki></ref></nowiki>") |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.3 |
||
Baris 12:
== Sejarah ==
Makanan ini pertama kali dibuat pada abad ke-17 ketika [[Semenanjung Korea]] diperintah [[Dinasti Joseon]]. Ketika Raja [[Gwanghaegun]] melangsungkan pesta besar di istana, salah seorang bangsawan tuan tanah menghidangkan japchae. Raja Gwanghaegun begitu menyukai rasa japchae hingga bangsawan tersebut diangkatnya menjadi ''byeongjo panseo'' (hangul:병조판서, hanja:兵曹判書, setara dengan menteri keuangan).<ref name="japchae-1">{{cite web|url=http://www.kookje.co.kr/news2006/asp/center.asp?gbn=v&code=2507&clss_cd=170601&key=20060524.22023194132 |title=음식이야기 <34> 잡채 |author=오혜숙 | language=[[bahasa Korea]]|publisher = 국제신문 |date=23 Mei 2006|accessdate= 23 November |accessyear=2007}}
</ref> Pada waktu itu, japchae hanya berupa sayur-sayuran dan jamur, seperti irisan [[mentimun]], [[lobak]], dan jamur shiitake. Sementara itu, sohun (''dang myeon'') ditambahkan ke dalam japchae pada [[abad ke-20]]. Berbeda dengan sohun Indonesia yang dibuat dari pati [[sagu]] atau pati [[aren]] dan [[midro]],<ref>{{cite web |url=http://www.bi.go.id/sipuk/id/lm/sohun/pendahuluan.asp |title=Pendahuluan - Industri Sohun |accessdate=3 Maret |accessyear=2008 |work= |publisher=Bank Indonesia |archive-date=2007-11-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20071106111608/http://www.bi.go.id/sipuk/id/lm/sohun/pendahuluan.asp |dead-url=yes }}</ref> ''dang myeon'' dibuat dari tepung [[ubi jalar]].
== Referensi ==
| |||