Brenebon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
memperbaiki kalimat, menambahkan kategori |
||
Baris 21:
== Bahan ==
Biasanya bahan daging untuk brenebon dicuci dan direndam semalaman. Lalu daging direbus hingga empuk. Bila daging, kaki, atau tetelan sudah empuk, kemudian dimasukkanlah bumbu penyedap rasa seperti [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[garam]], [[gula pasir]], [[merica]], [[pala]], kadang [[cengkih]]. Terakhir
Dalam versi Belanda dan Minahasa asli, biasanya [[daging]] yang dipakai adalah [[daging babi|daging]] atau kaki [[babi]].<ref name="Bruine-bonensoep"/> Karena hal itulah biasanya sup ini bertekstur lebih kental dan mengkilap. Akan tetapi, masakan sup kacang merah juga lazim dimasak sebagai sajian masakan rumah tangga sehari-hari. Versi yang [[halal]] biasanya mengganti kaldu daging atau kaki babi dengan tetelan sapi atau bagian [[daging sapi]] yang bertulang.<ref name="Lezat">{{cite web | title = Resep Soup Brenebon Daging Sapi | work = Lezat.com | url = http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-soup-brenebon-daging-sapi-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html | language = Indonesian | access-date = 2016-05-06 | archive-date = 2017-01-23 | archive-url = https://web.archive.org/web/20170123140805/http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-soup-brenebon-daging-sapi-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html | dead-url = yes }}</ref><ref name="Resep-Masakan"/>
Baris 39:
[[Kategori:Sup]]
[[Kategori:Hidangan Minahasa]]
[[Kategori:Olahan kacang merah]]
[[Kategori:Kacang]]
| |||