Tempoyak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Suntingan 125.167.57.139 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh Xyalalaaalax Tag: Pengembalian Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
TianSumatra (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 31:
Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Sumatra Selatan, Jambi, Bengkulu, Lampung, dan Kalimantan. [[Sumatra Selatan]] terkenal dengan tempoyak campuran daging [[ayam]], serta [[pindang]] [[patin|ikan patin]] atau dibuat brengkes (pepes) ikan. Daerah [[Jambi]], tempoyak lebih sering menggunakan campuran ikan patin dan [[baung|ikan baung]]. Kemudian di [[Bengkulu]], terkenal masakan tempoyak dengan campuran [[udang]] dengan tekstur yang sangat lembut. Sedangkan daerah [[Lampung]], tempoyak menjadi bahan dalam hidangan [[seruit]] atau campuran untuk [[sambal]].
Sejak tahun 2019 tempoyak sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTB) yang berasal dari Sumatera Selatan bersamaan dengan [[Tanjak]].<ref name="Warisan Budaya Takbenda Sumatera Selatan">{{Cite web|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=7446|title=Tempoyak Makanan Khas Melayu dari Sumatera Selatan|url-status=live}}</ref> <ref name="Warisan Budaya Takbenda Sumatera Selatan">{{Cite web|url=https://kumparan.com/urbanid/tempoyak-dan-tanjak-palembang-ditetapkan-sebagai-warisan-budaya-1s1upzysb04|title=Tempoyak dan tanjak Palembang ditetapkan sebagai warisan budaya dari Sumatera Selatan|url-status=live}}</ref>
== Sejarah ==
| |||