Pengolahan makanan: Perbedaan antara revisi

 

'''Pengolahan makanan''' adalah proses pengolahan [[makanan]] dan [[minuman]] yang berasal dari [[bahan baku]] [[tumbuhan]] atau [[hewan]] menjadi [[produk]] yang bisa [[Konsumsi|dikonsumsi]]. Bahan baku yang diubah bisa berupa [[Serealia|biji-bijian]], [[daging]], dan [[susu]]. Proses pengolahan makanan berbeda, tergantung dengan tujuan akhir makanan tersebut akan menjadi apa. Seperti [[Sayur|sayuran]] yang [[Pembekuan|dibekukan]], [[gandum]] yang digiling untuk menghasilkan [[tepung]], [[kentang]] yang digoreng untuk dijadikan [[keripik]], [[hewan]] yang disembelih untuk diambil dagingnya.<ref>{{Cite web|last=Winarsih|first=Devy Sri|date=2016|title=Bagaimana Kamu Mengartikan Pengolahan Makanan?|url=https://iaas.or.id/pengolahan-makanan/|website=IAAS Indonesia|language=en-US|access-date=2022-01-23}}</ref> Untuk menghasilkan makanan yang enak, diperlukan tahapan serta proses untuk mengolah [[Bahan|bahan mentah]] agar siap untuk dikonsumsi. Tahapan tersebut dimulai dari proses persiapan bahan mentah, pengolahan, kemudian penyajian. Setelah selesai diolah, makanan tersebut disajikan sedemikian rupa agar menimbulkan [[selera]] untuk makan. Penyajian makanan disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan. Contohnya, ada beberapa makanan yang disajikan dalam [[piring]] atau [[mangkuk]]. Ada juga yang dibungkus menggunakan [[daun]], [[kertas]], [[plastik]], dan ada yang menggunakan wadah tertentu, seperti toples.<ref>{{Cite web|last=Handayani|first=Titin Hera Widi|last2=Marwanti|date=2011|title=Pengolahan Makanan Indonesia|url=http://staffnew.uny.ac.id/upload/132300105/pengabdian/modul-ppg-pengolahan-makanan-indonesia.pdf|website=Staff New UNY|page=14|access-date=2022-01-23}}</ref>