Soto Semarang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k penambahan artikel |
k menambahkan artikel |
||
Baris 23:
Soto Pak Man terletak di Jalan Veteran nomor 26. Warung soto ini terkenal disebabkan menjadi langganan pejabat dan artis.
== Resep<ref>{{Cite web|last=WS|first=Odilia|title=Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening yang Gurih Segar|url=https://food.detik.com/ayam/d-5618028/resep-soto-ayam-semarang-kuah-bening-yang-gurih-segar|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2023-02-04}}</ref> ==
Bahan utama:
* 1 ekor ayam kampung;
* 2 liter air;
* 2 lembar daun salam;
* 3 lembar daun jeruk;
* 2 batang serai (memarkan);
* 1 sdt gula pasir;
* 2 batang daun bawang (iris kasar).
Bahan bumbu:
* 7 siung bawang putih;
* 3 butir kemiri;
* 1 sdt merica butiran;
* 3 cm kunyit;
* 1 cm jahe;
* 2 sdt garam.
Bahan pelengkap:
* 100 g suun (seduh dengan air panas hingga lunak dan tiriskan);
* 150 g tauge;
* daun seledri (iris halus);
* bawang putih goreng;
* jeruk nipis;
* sambal rawit merah.
== Cara Membuat<ref>{{Cite web|last=WS|first=Odilia|title=Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening yang Gurih Segar|url=https://food.detik.com/ayam/d-5618028/resep-soto-ayam-semarang-kuah-bening-yang-gurih-segar|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2023-02-04}}</ref> ==
# Potong ayam kampung menjadi 4 bagian, cuci bersih lalu tiriskan;
# Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus dengan api kecil;
# Tumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga benar-benar halus;
# Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum;
# Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga harum lalu angkat;
# Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Tambahkan daun bawang, matikan api;
# Angkat ayam dan tiriskan. Suwir- suwir daging ayam dan sisihkan;
# Sajikan dengan suun, tauge dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kaldu panas;
# Tambahkan taburan bawang putih goreng dan seledri;
== Referensi ==
| |||