Pepes: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ejaan |
tambahan keterangan Tag: menambah kata-kata yang berlebihan atau hiperbolis kemungkinan menambah konten tanpa referensi atau referensi keliru VisualEditor Tugas pengguna baru Newcomer task: copyedit |
||
Baris 2:
{{referensi}}
[[Berkas:Pepes ikan emas (pais lauk mas) Sunda.jpg|jmpl|Pepes ikan mas]]
'''Pepes''' atau '''''pais''''' ([[Aksara Sunda Baku]]: {{sund|ᮕᮄᮞ᮪}}, ''Pais'') merupakan makanan khas [[Suku Sunda|masyarakat Sunda]]. Pepes sebenarnya merupakan metode memasak tertua di Asia, Amerika Latin, dan negara yang dilewati garis khatulistiwa. Namun, salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia ini sangat populer dan memiliki kisahnya tersendiri. Makanan ini eksis ditahun 1970-an yang asal-usulnya dari masyarakat perkebunan dan pegunungan yang sering memasak dengan menggunakan daun sebagai metodenya.<ref>{{Cite web|last=Adiakurnia|first=Kompas Cyber|date=2017-06-30|title=Asal-usul Pepes, Salah-satu Makanan Kesukaan Obama|url=https://travel.kompas.com/read/xml/2017/06/30/201000427/asal-usul.pepes.salah-satu.makanan.kesukaan.obama|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2022-12-01}}</ref>
'''Pepes''' merupakan [[makanan]] yang dibumbui dengan [[daun pisang]] sebagai media pembungkusnya.<ref>{{Cite web|title=Trik Sukses Masak Pepes dengan Penyedap Rasa Maggi|url=https://www.maggi.id/trik-sukses-masak-pepes-ala-maggi/#:~:text=Pilih%20Daun%20Pisang%20yang%20Lebar%20dan%20Tebal&text=Dengan%20begitu,%20Ibu%20bisa%20bungkus,daun%20dari%20jenis%20pisang%20lainnya..|website=www.maggi.id|access-date=2022-09-13}}</ref> Cara membuatnya adalah dengan menambahkan [[bumbu]] dan [[rempah-rempah]] yang telah dihaluskan, ditambah [[Kemangi|daun kemangi]], [[tomat]], dan [[cabai]] dibalur atau dibalut bersama bahan makanan yang sudah dibersihkan lalu dibungkus dengan [[daun pisang]] dan disemat dengan dua buah bambu kecil (biasanya menggunakan [[tusuk gigi]]) di setiap ujungnya. [[Adonan]] pepes yang sudah dikukus terlebih dahulu lalu dibakar (dipepes) di atas [[api]] atau [[bara api]] dari [[arang]] sampai mengering, atau untuk pepes berbahan [[nabati]], cukup dengan dikukus saja.
| |||