Revisi per 18 Desember 2022 12.22 sunting Shinta Jasmen (bicara \| kontrib) 562 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 Februari 2023 02.37 sunting balikkan Hygoeu (bicara \| kontrib) 3 suntingan Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala Revisi selanjutnya →
Baris 5: Sekitar 500 burung auk dimasukkan ke dalam kulit anjing laut lalu dijahit dan dilumuri lemak.<ref>{{Cite web\|title=Kiviak Season in Greenland 2023 – Rove.me\|url=https://rove.me/to/greenland/kiviak\|website=rove.me\|language=en\|access-date=2022-12-18}}</ref> Udara di dalamnya dikeluarkan dengan meletakkan batu di atasnya hingga mendekati hampa udara.<ref>{{Cite web\|date=2011-01-27\|title=TV review: Human Planet\|url=http://www.theguardian.com/tv-and-radio/2011/jan/27/tv-review-human-planet\|website=the Guardian\|language=en\|access-date=2022-12-18}}</ref> Setelah itu, burung-burung ini disimpan selama 7 bulan hingga terfermentasi untuk selanjutnya dinikmati saat musim dingin, terutama saat ulangtahun dan pesta perkawinan. == Konsumsi == Setelah cukup terfermentasi, burung auk dikeluarkan dan barulah dikuliti. Lemak anjing laut selain membantu [[Fermentasi (makanan)\|fermentasi]], juga melunakkan daging dan tulang burung auk, sehingga mengarah ke bentuk cair. Salah satu cara memakan makanan ini adalah dengan mengigit kepala burung auk dan menghisap cairan di dalamnya. Rasa kiviak sering dideskripsikan sebagai mirip [[keju]] yang sudah matang. == Referensi ==

Kiviak: Perbedaan antara revisi