Hidangan Bihar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Pranala luar: clean up |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
Baris 5:
Ciri khas masakan Bihar adalah ''chhonkna'' (menggoreng rempah dengan minyak) menggunakan ''panchforan'' atau campuran lima rempah yang terdiri dari [[adas manis]], biji [[sesawi]] (''sarson''), [[klabet]] (''methi''), [[ajwain]], dan [[jintan hitam]] (''mangraila''). Orang bihar juga senang melakukan ''bhoonjana'' (menggoreng makanan). Minyak goreng yang dipakai adalah [[minyak mustar]].<ref>{{cite web |title=Recipes in Bihar and Jharkhand |url=http://www.surfindia.com/recipes/bihar-and-jharkhand.html |date= |work= |publisher=Recipes of India |accessdate=2009-07-04}}</ref>
[[Kadhi bari]] adalah hidangan populer dari Bihar berupa goreng tepung ''[[besan (tepung)|tepung]]'' dalam kuah kental bercampur [[Yoghurt|yogurt]] dan bumbu rempah. Kadhi bari dimakan sebagai lauk sewaktu makan nasi.<ref>{{cite web |title=Art & Culture |url=http://www.thebihar.com/artnculture/ |date= |work= |publisher= |accessdate=2009-0 -2 |archive-date=2009-06-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090610185052/http://www.thebihar.com/artnculture/ |dead-url=yes }}</ref>
== Makanan tradisional ==
Baris 25:
== Hidangan roti ==
* [[Paratha]] (paratha tepung kentang), paratha dari ''[[sattu]]'', paratha [[Bawang bombai|bawang bombay]])
* [[Dal Puri]]
* [[Makuni]]
| |||