Anggur Marsala: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
Tambah foto tuang anggur marsala Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 20:
== Sejarah ==
Versi yang paling tepercaya dari pengenalan anggur Marsala yang diperkuat kepada konsumen yang lebih luas dikaitkan dengan pedagang [[Inggris]] [[John Woodhouse]]. Pada tahun 1773, Woodhouse mendarat di pelabuhan Marsala dan menemukan anggur lokal yang diproduksi di wilayah tersebut, yang diproses di dalam tong kayu dan terasa serupa dengan anggur fortifikasi dari [[Spanyol]] dan [[Portugal]] yang kemudian populer di Inggris.<ref name=ocw-m>winepros.com.au, ''The Oxford Companion to Wine'', [http://www.winepros.com.au/jsp/cda/reference/oxford_entry.jsp?entry_id=1923 Marsala] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150501160806/http://www.winepros.com.au/jsp/cda/reference/oxford_entry.jsp?entry_id=1923 |date=2015-05-01 }}</ref> Marsala yang diperkuat itu, dan dibuat menggunakan proses yang disebut ''perpetuum'', yang mirip dengan sistem solera yang digunakan untuk memproduksi Sherry di [[Jerez]], [[Spanyol]].<ref name="in per">{{cite web|last=Biancalana|first=Antonello|title=Wine Producers: Florio|publisher=DiWineTaste|date=June 2007|url=http://www.diwinetaste.com/dwt/en2007064.php|accessdate=2007-12-24}}</ref>▼
[[File:Anggur Marsala.jpg|thumb|Anggur Marsala]]
▲Versi yang paling tepercaya dari pengenalan anggur Marsala yang diperkuat kepada konsumen yang lebih luas dikaitkan dengan pedagang [[Inggris]] [[John Woodhouse]]. Pada tahun 1773, Woodhouse mendarat di pelabuhan Marsala dan menemukan anggur lokal yang diproduksi di wilayah tersebut, yang diproses di dalam tong kayu dan terasa serupa dengan anggur fortifikasi dari [[Spanyol]] dan [[Portugal]] yang kemudian populer di Inggris.<ref name="ocw-m">winepros.com.au, ''The Oxford Companion to Wine'', [http://www.winepros.com.au/jsp/cda/reference/oxford_entry.jsp?entry_id=1923 Marsala] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150501160806/http://www.winepros.com.au/jsp/cda/reference/oxford_entry.jsp?entry_id=1923 |date=2015-05-01 }}</ref> Marsala yang diperkuat itu, dan dibuat menggunakan proses yang disebut ''perpetuum'', yang mirip dengan sistem solera yang digunakan untuk memproduksi Sherry di [[Jerez]], [[Spanyol]].<ref name="in per">{{cite web|last=Biancalana|first=Antonello|title=Wine Producers: Florio|publisher=DiWineTaste|date=June 2007|url=http://www.diwinetaste.com/dwt/en2007064.php|accessdate=2007-12-24}}</ref>
Woodhouse mengakui bahwa dalam proses perpetuum menaikkan tingkat alkohol dan rasa alkohol dari anggur ini sekaligus menjaga karakteristik ini selama perjalanan laut jarak jauh. Woodhouse lebih lanjut percaya bahwa Marsala yang diperkaya ini akan populer di Inggris. Marsala memang terbukti sangat sukses sehingga Woodhouse kembali ke [[Sisilia]], dan pada tahun 1796, memulai produksi secara massal dan melakukan komersialisasi.<ref name="ice cream">{{cite web|last=Bridle|first=James|title=Marsala Ice Cream|publisher=Cooking With Booze website|url=http://cookingwithbooze.org/fortified-wine/marsala-ice-cream/|accessdate=2017-12-27|archive-date=2007-11-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20071114085700/http://cookingwithbooze.org/fortified-wine/marsala-ice-cream/|dead-url=yes}}</ref> Pada tahun 1806, [[Benjamin Ingham]] (1784-1861), tiba di Sisilia dari [[Leeds]], yang membuka pasar baru untuk Marsala di [[Eropa]] dan [[Amerika]].
| |||