Hidangan Palembang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Hidangan: Perbaikan tata bahasa Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
→Hidangan manis dan hidangan penutup: Perbaikan tata bahasa Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
||
Baris 34:
[[Berkas:Kue maksuba.JPG|jmpl|Kue maksuba, [[bolu]] tanpa tepung yang terbuat dari telur [[itik]] dan susu kental manis.]]
* '''Kue Maksuba''', adalah bolu lapis yang terbuat dari telur [[itik]] dan susu kental manis, tanpa tepung apapun. Tiap-tiap bolu memerlukan hampir lebih dari dua lusin telur itik. Setelah diaduk sempurna, adonan bolu dikucurkan sedikit demi sedikit ke dalam loyang bolu yang berbentuk persegi, kemudian dipanggang lapis demi lapis. Bolu ini dahulunya disajikan sebagai hidangan manis di keluarga kerajaan oleh Istana Palembang kepada setiap tamu terhormat. Kini, bolu ini disajikan oleh banyak orang Melayu Palembang pada upacara-upacara adat atau perayaan [[Idulfitri]] dan kadang-kadang juga [[Iduladha]].
* '''Kue Delapan Jam''', adalah bolu dengan bahan-bahan sepertii kue maksuba juga tanpa tepung, tetapi tidak dilapis-lapis dan bukannya dipanggang, melainkan dikukus selama hampir delapan jam. Bolu ini juga disajikan kepada tamu-tamu terhormat, pada upacara-upacara adat, atau selama Idulfitri dan kadang-kadang juga Iduladha. Bolu asli Melayu Di Kota Palembang ini juga sering disajikan kepada orang-orang yang sangat penting (VIP).
* '''Kue Bolu Kojo''', adalah bolu manis berwarna hijau dengan telur, susu kental manis, dan daun [[pandan]] sebagai bahan pokoknya. Tidak seperti Kue Maksuba dan Kue Delapan Jam, bolu ini menggunakan tepung beras. Bolu ini disajikan kepada para tamu terhormat, selama upacara adat, atau selama Idulfitri dan kadang-kadang juga Iduladha.<ref>{{Cite news|url=http://catatanpringadi.com/5-kue-khas-lebaran-di-palembang/|title=5 kue khas palembang, lebaran di palembang, kue 8 jam, maksubah, lapis legit|date=2016-08-08|work=Catatan Pringadi|access-date=2018-01-03|language=en-US}}</ref>
* '''Kue Srikayo''', adalah hidangan penutup yang dikukus dengan telur dan daun pandan sebagai bahan pokoknya. Hidangan ini biasa disajikan bersama-sama dengan [[nasi]] [[ketan]].
| |||