Otak sapi: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Brain as food.jpg|jmpl|ka|190px|''Cervelle de veau'']]

'''Otak sapi''' adalah otak sapi yang dipakai dalam masakan Prancis; Italia; Spanyol; El Salvador; Meksiko, dll, dimana bahan tersebut disebut ''sesos'' dalam [[bahasa Spanyol]] dan disantap memakai [[taco]] dan [[quesadillas]]; Pakistan, dimana bahan tersbeut dikenal dalam [[bahasa Urdu]] sebagai [[Maghaz]]; Portugal; Indonesia; dan di Amerika Serikat, khususnya di [[St. Louis, Missouri]], dan [[Ohio River valley]]. '''Otak sapi muda''' atau '''''cervelle de veau''''', adalah hidangan khas di [[Eropa]] dan [[Maroko]]. Bahan tersebut adalah [[otak]] dari [[sapi muda]] yang disantap sebagai [[daging]].<ref>{{cite book|title=The Grocer's Encyclopedia|url=https://archive.org/details/cu31924003544016|first=Artemas|last=Ward|year=1911|location=New York}}</ref>

 

== Referensi ==