'''Dalgona''' atau '''ppopgi''' adalah permen asal [[Korea]] yang berbahan dasar [[gula]] dan [[Natrium bikarbonat|soda kue]]. Permen ini memiliki karakteristik berupa cetakan bentuk di tengah permen. Sejarah dalgona berkaitan dengan masa pasca-[[Perang Korea]] dimana permen tersebut muncul sebagai alternatif cemilan untuk anak-anak [[Korea Selatan]] yang sebelumnya terbiasa mendapatkan [[cokelat]] pemberian tentara [[Amerika Serikat]].<ref>{{Cite news|last=Morales|first=Christina|date=2021-10-06|title=Why Is Everyone Talking About Dalgona Candy?|url=https://www.nytimes.com/2021/10/05/dining/squid-game-netflix-dalgona-candy.html|newspaper=The New York Times|language=en-US|issn=0362-4331|access-date=2021-10-16}}</ref> Pada tahun 1970-1990an, terdapat sebuah tren dimana pedagang dalgona menantang pembeli untuk memisahkan bentuk di tengah permen dari sekitarannya tanpa merusak bentuk tersebut dan bila pembeli berhasil, maka penjual akan menghadiahkannya sebuah dalgona baru.<ref>{{Cite web|last=News|first=Gwangju|date=2017-12-13|title=Dalgona: An Entertaining, Wintery Snack from the Past|url=https://gwangjunewsgic.com/food-drink/korean-food/dalgona/|website=Gwangju News|language=en-US|access-date=2021-10-16}}</ref>
Proses pembuatan permen ini dimulai dengan melelehkan gula yang kemudian dicampuri dengan soda kue dan diaduk. Campuran tersebut lalu dituangkan ke papan panas yang membuat campuran mengembang. Setelah campuran dijadikan rata dan mulai mengeras, sebuah bentuk kemudian dicetak di tengah permen.<ref>{{Cite web|date=2021-09-30|title=How to Make Dalgona Candy! Play Ppopgi from Squid Game|url=https://www.honestfoodtalks.com/dalgona-candy-honeycomb-toffee-ppopgi-recipe/|website=Honest Food Talks|language=en-GB|access-date=2021-10-16}}</ref>
