Revisi per 24 Februari 2023 03.24 sunting Dheirawa (bicara \| kontrib) 161 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Maret 2023 23.53 sunting balikkan Thesillent (bicara \| kontrib) 1.620 suntingan Merapikan dan melengkapi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 6: \| alternative names = Krupuk, keropok \| country = [[Indonesia]]<ref>{{cite book\|author=Adrian Vickers\|author-link=Adrian Vickers\|title=A History of Modern Indonesia\|url=https://archive.org/details/historyofmoderni00adri\|url-access=registration\|date=3 November 2005\|publisher=Cambridge University Press\|isbn=978-1-139-44761-4\|pages=[https://archive.org/details/historyofmoderni00adri/page/190 190]–}}</ref><ref name="Historia-Kerupuk">{{Cite web\|title=Kriuk Sejarah Kerupuk\|url=https://historia.id/kultur/articles/kriuk-sejarah-kerupuk-DEZwd\|first=Randy \|last=Wirayudha \| date =31 August 2017\|access-date=2020-10-11\|website=Historia - Majalah Sejarah Populer Pertama di Indonesia\|language=id}}</ref> \| region = ~~Asia~~[[Pulau ~~Tenggara~~Jawa\|Jawa]] \| national_cuisine = [[Masakan indonesia\|Indonesia]] \| creator = Baris 17: }} {{Sidebar masakan Indonesia}} '''Kerupuk''' atau '''krupuk''' adalah [[makanan\|panganan]] ~~ringan~~pendamping khas [[Indonesia]] yang pertama kali muncul di [[Pulau Jawa]] dengan nama kerupuk [[Rambak]] dan tercatat dalam [[naskah Jawa Kuno]] sejak sebelum abad ke-10 masehi.<ref>Sejarah Kerupuk di Indonesia, Makanan Pokok pada Masa Penjajahan[https://www.kompas.com/food/read/2020/08/09/190700775/sejarah-kerupuk-di-indonesia-makanan-pokok-pada-masa-penjajahan]</ref> Kerupuk pada umumnya dibuat dari [[adonan]] tepung [[tapioka]] dicampur bahan perasa, seperti [[udang]] atau [[ikan]] yang berasal dari [[Ponorogo, Ponorogo\|Ponorogo]], [[Indonesia]].<ref>{{Cite web\|date=2022-02-19\|title=Prasasti Taji, Bukti Kuliner Asli Indonesia Berusia 1000 Tahun\|url=https://indonesiancultures.com/tradisi/prasasti-taji-kuliner-makanan-asli-indonesia-1000-tahun\|website=IndonesianCultures.Com\|language=id\|access-date=2023-02-24}}</ref> Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah [[sinar matahari]] sampai kering, dan digoreng dengan [[minyak goreng]] yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai hidangan tambahan serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia. Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka, tetapi lebih kepada 3 proses persiapan. Pembuatan, pengeringan, dan pemasakan (bisa digoreng dengan minyak atau pasir, atau dibakar).

Kerupuk: Perbedaan antara revisi