Lactobacillus acidophilus: Perbedaan antara revisi

'''''Lactobacillus acidophilus''''' merupakan bakteri [[Gram-positif|Gram-positive]]<ref name=":0">{{Cite journal|last=Huang|first=Zheng|last2=Zhou|first2=Xingya|last3=Stanton|first3=Chaterine|last4=Paul Ross|first4=Reynolds|last5=Zhao|first5=Jianxin|last6=Zhang|first6=Hao|last7=Yang|first7=Bo|last8=Chen|first8=Wei|date=2021 Sep|title=Comparative Genomics and Specific Functional Characteristics Analysis of Lactobacillus acidophilus|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34576887/|journal=National Library of Medicine|volume=9|issue=9|doi=10.3390/microorganisms9091992}}</ref><ref name=":2" />, tidak ber-motil, tidak membentuk spora<ref name=":3">{{Cite journal|last=Herlinawati|first=L|last2=Ningrumsari|first2=I|date=Oktober 2019|title=PERANAN Lactobacillus acidophilus DALAM PAKAN TERFERMENTASI UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING AYAM BROILER (PROTEIN, KOLESTEROL)|url=https://ojs.unida.ac.id/jp/article/viewFile/1954/pdf|journal=Jurnal Pertanian|volume=10|issue=2|pages=93-101|issn=2087-4936}}</ref>,katalase negatif<ref name=":4">{{Cite journal|last=Sihite|first=Mikael|last2=Laura Raynardia Esti Nugrahini|first2=Yosephine|last3=Marcelino Simanjuntak|first3=Erick|date=Desember 2020|title=EFEKTIVITAS EKSTRAK KULIT KACANG TANAH DAN BAKTERI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS SEBAGAI SINBIOTIK|url=https://jurnal.unpad.ac.id/jnttip/article/view/29998|journal=Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan|volume=2|issue=4|pages=226-233|doi=10.24198/jnttip.v2i4.29998}}</ref>, mampu bertahan pada [[pH]] [[asam]] (dibawah pH 4)<ref name=":1">{{Cite journal|last=Aini|first=Milfa|last2=Rahayuni|first2=Sri|last3=Mardina|first3=Vivi|first4=Quranayati|last5=Asiah|first5=Nur|date=2021|title=BAKTERI Lactobacillus spp DAN PERANANNYA BAGI KEHIDUPAN|url=https://www.sciencegate.app/document/10.33059/jj.v8i2.3154|journal=Jurnal Jeumpa|volume=8|issue=2|doi=10.33059/jj.v8i2.3154}}</ref>, berbentuk batang, dapat menghasilkan senyawa anti bakteri yaitu [[bakteriosin]]<ref name=":2">{{Cite journal|last=Solehah|first=Mar’atus|last2=Riyanti|first2=Rr|last3=Wanniatie|first3=Veronica|last4=Septinova|first4=Dian|date=Mei 2022|title=PENGARUH PEMBERIAN Lactobacillus acidophilus TERHADAP pH DAN DAYA IKAT AIR DAGING BROILER|url=https://jrip.fp.unila.ac.id/index.php/JRIP/article/download/263/210|journal=Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan|volume=6|issue=2|pages=151-157|doi=10.23960/jrip.2022.6.2.151-157|issn=2598-3067}}</ref>, dan menghasilkan produk utamanya asam laktat dari fermentasi karbohidrat.<ref name=":3" /> ''LactobacillusL. acidophilus'' tumbuh optimal dari 37 hingga 42°C dan dapat tumbuhberkembang baikpada suhu setinggi 45°C. Ini mencapai pertumbuhan tertinggi dengan [[oksigenpH]] ataupunantara tanpa5,5 oksigendan 6,0, dan bakteripertumbuhannya berhenti pada [[pH]] 4,0.<ref name=":6">{{Cite journal|last=María Remes Troche|first=José|last2=Coss Adame|first2=Enrique|last3=Ángel Valdovinos Díaz|first3=Miguel|last4=Gómez Escudero|first4=Octavio|last5=Eugenia Icaza Chávez|first5=María|last6=Antonio Chávez-Barrera|first6=José|last7=Zárate Mondragón|first7=Flora|last8=Antonio Ruíz Velarde Velasco|first8=José|last9=Solana Ortiz|first9=Rodolfo|date=24 Nov 2020|title=Lactobacillus acidophilus LB: a useful pharmabiotic for the treatment of digestive disorders|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33281937/|journal=National Library of Medicine|doi=10.1177/1756284820971201|pmc=7692339}}</ref> Bakteri ini merupakan bakteriorganisme [[homofermentatif yaitu bakteriobligat]] yang memproduksimemfermentasi [[karbohidrat]] untuk menghasilkan [[asam laktat]], sebagaidan merupakan salah satu-satunya produk[[Bakteri akhirasam laktat|BAL]] yang paling toleran terhadap [[oksigen]].<ref name=":6" /> ''Lactobacillus acidophilus'' dapat tumbuh baik dengan [[oksigen]] ataupun tanpa oksigen.<ref name="san">{{en}} Sandine WE. 1979. Roles of Lactobacillus in the Intestinal Tract. J Food Protection 42(3):259-62</ref>

''LactobacillusIsolat L. acidophilus'' juga merupakan bagian dari mikrobiota alami manusia<ref name=":6" /> dan banyak ditemukan di gastro intestinal manusia, hewan, saluran pencernaan, rongga mulut, vagina, dan berbagai makanan [[fermentasi]].<ref name=":0" /><ref name="san" />Bakteri ini dapat melekat pada sel-sel epitel saluran pencernaan, ditemukan dalam usus orang dewasa dan asal mulanya diisolasi dari feses bayi sehat yang berusia 1-2 bulan, dan air susu ibu.<ref name=":5">{{Cite journal|first=Adriani|last2=Indrayati|first2=N.|last3=Tanuwiria|first3=U H.|last4=Mayasari|first4=N.|date=2008|title=AKTIVITAS Lactobacillus acidophilus DAN Bifidobacterium TERHADAP KUALITAS YOGHURT DAN PENGHAMBATANNYA PADA Helicobacter pylori|url=https://jurnal.unpad.ac.id/bionatura/article/view/7732|journal=Bionatura|volume=10|issue=2|pages=129-140}}</ref>

Sejak diisolasi, telah dipelajari dan ditemukan bahwa ''Lactobacillus acidophilus'' dapat mengurangi penyakit radang usus melalui pengurangan [[sitokin]], mengurangi [[kanker]], mengatur kekebalan tubuh, mengurangi [[kolesterol]], dan meredakan [[diare]].<ref name=":0" />''Lactobacillus acidophilu''s juga dapat secara langsung atau tidak langsung mengganggu [[mikrobiota]] usus atau [[metabolisme]] inang oleh beberapa zat aktif, seperti [[bakteriosin]]<ref name=":4" />(dapat merangsang pembentukan antibodi tubuh)<ref name=":5" />, polisakarida ekstraseluler (EPS), dan protein lapisan permukaan (SLP).<ref name=":0" />

Namun, bakteri ini dapat menyebabkan [[karies gigi]], karena asidogenik dan asidurik (hidup pada suasana asam) sehingga struktur gigi menjadi rusak akibat [[fermentasi]] bakteri.<ref name=":1" />Keistimewaan bakteri ini adalah dapat memecah ikatan azo dari sulfasalin yang menghasilkan azulfidin, yang dapat digunakan untuk pengobatan colitis.<ref name=":5" />''L. acidophilus'' memiliki kemampuan bertahan hidup dalam [[Garam (kimia)|garam]] empedu, kondisi asam, mampu menghambat bakteri [[patogen]], tahan terhadap [[antibiotik]] dan dapat mengikat [[kolesterol]] dengan cara menempelkan diri pada epitel dinding saluran pencernaan. Semakin banyak bakteri yang menggunakan [[asam empedu]] maka semakin banyak memberikan manfaat yang besar untuk menekan zat [[kolesterol]] yang akan digunakan untuk menjaga konsentrasi [[asam empedu]] agar tetap konstan.<ref name=":3" />