Revisi per 13 Januari 2023 21.35 sunting InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 693.546 suntingan Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.3 ← Revisi sebelumnya		Revisi per 28 Maret 2023 16.19 sunting balikkan NFarras (bicara \| kontrib) Pengurus 26.538 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 2: {{short description\|Biji-bijian yang dapat dimakan dari tumbuhan Salvia hispanica dan S. columbariae}} [[Berkas:Seed_of_chia_(Salvia_hispanica)Salvia_hispanica_group.jpg\|jmpl\|Foto jarak dekat yang menampilkan warna dan detail permukaan biji chia]] '''Biji chia''' adalah [[biji-bijian]] yang dapat dimakan dari tumbuhan ''[[Salvia hispanica]]'', tumbuhan berbunga dari keluarga [[Min (tumbuhan)\|min]] ([[Lamiaceae]]) yang berasal dari [[Meksiko]] tengah dan selatan. Istilah "biji chia" juga dapat digunakan untuk ~~menyebut~~ biji tanaman ''[[Salvia columbariae]]'' dari barat daya [[Amerika Serikat]] dan Meksiko.<ref>{{Cite web\|title=Salvia columbariae Benth. GRIN-Global\|url=https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=315102\|website=npgsweb.ars-grin.gov\|access-date=2022-01-08}}</ref> Biji ini berbentuk oval, berwarna abu-abu kehitaman dengan beberapa titik putih, dan memiliki diameter sekitar {{convert\|2\|mm\|sigfig=1}}. Ketika direndam dalam cairan, biji chia yang bersifat [[higroskopi]]k mampu menyerap cairan hingga 12 kali beratnya sendiri dan membentuk lapisan lendir. Lapisan inilah yang memberikan tekstur [[gel]] pada makanan dan minuman yang mengandung biji chia. Terdapat bukti bahwa komoditas ini pernah [[Pertanian di Mesoamerika\|dibudidayakan]] secara luas oleh [[Aztek]] pada [[Pra-Kolumbus\|Pra-kolumbus]] dan menjadi [[makanan pokok]] dalam budaya [[Mesoamerika]]. Biji chia saat itu dibudidayakan dalam skala kecil oleh [[leluhur]] mereka di [[Meksiko tengah]] dan [[Guatemala]], serta di[[budidaya]]kan untuk kepentingan [[komersial]] di Amerika Tengah dan Selatan.

Biji chia: Perbedaan antara revisi