Mi celor: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
TianSumatra (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
Baris 23:
Mi celor menggunakan mi kuning atau mi telur. Ukuran mi besar dan lebar seperti mi yang digunakan untuk Mi Aceh atau udon. Mi dicelup sebentar ke air panas agar teksturnya lebih lembut lalu disiram kuah kental. Mi dengan kuah kental ini mirip dengan lo mie dari Tiongkok.<ref name=":1">{{Cite web|last=Mustinda|first=Lusiana|date=2018-07-12|title=Dicelup dan Disiram Kuah Kental Jadi Ciri Khas Mie Celor|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4111776/dicelup-dan-disiram-kuah-kental-jadi-ciri-khas-mie-celor|website=DetikFood|archive-url=https://web.archive.org/web/20220328091900/https://food.detik.com/info-kuliner/d-4111776/dicelup-dan-disiram-kuah-kental-jadi-ciri-khas-mie-celor|archive-date=2022-03-28|access-date=2022-03-28}}</ref> Kuah ini dibuat dengan [[kaldu]] yang berasal dari udang atau [[ebi]], lalu dicampur dengan santan, [[susu]], [[tepung terigu]], dan bumbu lainnya seperti [[Lada|merica]], [[Garam dapur|garam]], [[gula]], dan [[penyedap rasa]] sehingga warnanya putih kekuningan dan teksturnya kental. Telur rebus, udang, ayam, kucai, dan tauge dapat ditambahkan sebagai pelengkap. Mi disajikan dalam keadaan panas dan dapat ditambahkan [[sambal]], [[bawang goreng]], dan irisan [[daun bawang]].<ref name=":1" /><ref>{{Cite web|last=Primadia|first=Adara|date=2017-06-07|title=Sejarah Makanan Khas Palembang Yang Mendunia (Paling Lengkap)|url=https://sejarahlengkap.com/indonesia/sejarah-makanan-khas-palembang|website=Sejarah Lengkap|language=en-US|access-date=2022-03-28}}</ref>
Umumnya masyarakat Palembang mengonsumsi mi celor pada pagi hari untuk [[sarapan]].<ref name=":0" /><ref>{{Cite web|title=Mie Celor, Menu Sarapan Masyarakat Palembang|url=https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/mie-celor-menu-sarapan-masyarakat-palembang/|website=Indonesia Kaya|access-date=2022-03-28}}</ref> Mi celor dapat dijumpai dengan mudah di kota Palembang, meski masih sulit ditemui di kota besar lainnya. Salah satu rumah makan terkenal yang menyediakan hidangan mi celor adalah Warung Mie Celor 26 Ilir H. M Syafei Z di Jalan KH. Ahmad Dahlan, Palembang. Konon, Presiden RI ke-5 [[Megawati Soekarnoputri|Megawati Sukarnoputri]] sangat menyukai mi celor di tempat ini karena mendiang suaminya, [[Taufiq Kiemas]], berasal dari Palembang.<ref name=":1" />
== Kandungan Gizi ==
Mi celor mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Hidangan ini dapat menjadi sumber karbohidrat pengganti [[nasi]]. Protein didapatkan dari sejumlah pelengkap seperti udang, ayam, dan telur. Vitamin dan mineral didapat dari [[Sayur|sayuran]] pelengkap.<ref name=":0" />
== Referensi ==
| |||