Kubis galisia: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Minthesiez (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Minthesiez (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 10:
Tanaman ini dibudidayakan secara komersial karena daunnya yang tebal, sedikit pahit, dan dapat dimakan. Mereka tersedia sepanjang tahun, tetapi lebih enak dan lebih bergizi di bulan-bulan dingin, setelah musim dingin pertama. Untuk tekstur terbaik, daun dipetik sebelum mencapai ukuran maksimalnya, pada tahap mana daun lebih tebal dan dimasak berbeda dari daun baru. Umur tidak mempengaruhi rasa.
Rasa dan tekstur juga bergantung pada kultivar; ''couve manteiga'' dan ''couve tronchuda'' sangat dihargai di Brasil dan Portugal. Sejumlah besar varietas yang ditanam di AS menurun ketika orang pindah ke kota-kota setelah [[Perang Dunia II]], hanya menyisakan lima varietas yang biasa dibudidayakan. Namun, benih dari banyak varietas tetap digunakan oleh petani perorangan, penanam dan penabung benih serta dalam koleksi benih pemerintah AS. <ref>{{Cite web|last=Freeman|first=Debra|date=2021-03-19|title=The Farmers and Gardeners Saving the South's Signature Green|url=http://www.atlasobscura.com/articles/collard-greens|website=Atlas Obscura|language=en|access-date=2023-04-09}}</ref> Di wilayah [[Appalachia|Appalachian]] di Amerika Serikat Bagian Selatan, sawi kubis, yang dicirikan oleh daun kuning kehijauan dan struktur tajuk sebagian lebih populer daripada jenis non-judul hijau tua di pesisir Selatan. Ada proyek dari awal tahun 2000-an untuk melestarikan benih dari varietas yang tidak biasa dan juga memungkinkan lebih banyak varietas untuk kembali dibudidayakan.<ref>{{Cite web|title=Home|url=https://heirloomcollards.org/|website=The Heirloom Collards Project|language=en-US|access-date=2023-04-09}}</ref>
== Informasi Nutrisi ==
| |||