Articok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: menambah kata-kata yang berlebihan atau hiperbolis kemungkinan perlu pemeriksaan terjemahan Menghilangkan referensi VisualEditor |
||
Baris 15:
|binomial_authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
}}
'''Articok bulat''' (
Bagian tanaman yang dapat dimakan terdiri dari [[kuncup]] bunga sebelum bunga mekar. Kepala bunga artichok pemula adalah sekelompok banyak bunga kecil yang sedang tumbuh ([[perbungaan]]), dilapisi dengan banyak [[daun pelindung]], dengan dasar yang dapat dimakan. Begitu kuncupnya mekar, strukturnya berubah menjadi bentuk yang kasar dan hampir tidak bisa dimakan. Variasi lain dari spesies yang sama adalah [[cardoon]], [[Tumbuhan menahun|tumbuhan tahunan]] yang berasal dari [[Mediterania|wilayah Mediterania]]. Baik bentuk liar maupun varietas budidaya (kultivar) ada.
== Deskripsi ==
Sayuran ini tumbuh setinggi 1,4–2 m (4 kaki 7 inci – 6 kaki 7 inci), dengan daun melengkung, bercuping dalam, keperakan, hijau keabu-abuan 50–83 cm (19+1⁄2–32+1⁄2 inci ) panjang. Bunga berkembang di kepala besar dari kuncup yang dapat dimakan berdiameter sekitar 8–15 cm (3–6 inci) dengan banyak sisik segitiga; kuntum individu berwarna ungu. Bagian kuncup yang dapat dimakan terutama terdiri dari bagian bawah yang berdaging dari bracts involucral dan alasnya, yang dikenal sebagai jantung; massa kuntum yang belum matang di tengah kuncup disebut choke atau jenggot. Ini tidak bisa dimakan pada bunga yang lebih tua dan lebih besar
=== Kandungan kimia ===
Articok mengandung agen bioaktif apigenin dan luteolin. Total kapasitas antioksidan kepala bunga artichoke adalah salah satu yang tertinggi dilaporkan untuk sayuran. Cynarine adalah konstituen kimia di Cynara. Sebagian besar cynarine yang ditemukan dalam artichoke terletak di pulp daun, meskipun daun kering dan batang artichoke juga mengandungnya.
== Pengeluaran agribudaya ==
| |||