Risoles: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Referensi: clean up |
k penambahan kategori dan perbaikan kalimat |
||
Baris 7:
Isi risoles dapat berupa [[daging ayam]], [[daging sapi]], daging [[ikan]], [[udang]], [[jamur kancing]], [[wortel]], [[kentang]], atau [[buncis]]. [[Adonan]] dadar dibuat dari campuran [[tepung terigu]], [[kuning telur]], [[mentega]] ([[margarin]]), dan [[air]] atau [[susu]].
Dua jenis risoles yang dikenal di [[Indonesia]] adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi "''Ragout''". Bentuk kue ini [[persegi panjang]] seperti [[amplop]]. Risoles berbentuk [[segitiga]] umumnya berisi ''Ragout''.<ref>{{cite book|title=Snack Gurih Goreng|last=Habsari|first=Rinto|authorlink=|coauthors=|year=2002|publisher=Gramedia Pustaka Utama|location=|isbn=9-7922-0048-7|pages=14}}</ref> Risoles dapat dimakan dengan menambahkan saus kacang encer, sambal botol, atau [[cabai rawit]].
== Asal usul ==
Baris 13:
Risoles dulunya disebut ''roinsolles'', mulai dikenal pada [[abad ke-13]].<ref name=Larousse>{{cite book|title=Larousse gastronomique: the Encyclopedia of Food, Wine & Cookery|last=Montagné|first=Prosper|authorlink=|coauthors=|year=1961|publisher=Hamlyn|location=London|isbn=0-600-02352-4|pages=}}</ref> Pada waktu itu, makanan ini hanya sekadar [[panekuk]] yang digoreng di penggorengan memakai mentega atau [[lemak sapi]]/[[lemak babi]]. Pada perkembangan berikutnya, makanan ini barulah diisi dengan daging cincang.<ref name=Larousse />
Dalam istilah [[masakan Prancis|kuliner Prancis]],
== Referensi ==
Baris 25:
{{makanan-stub}}
[[Kategori:Makanan]]
| |||