Kurkumin: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Perbaikan pustaka
Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
Baris 1:
{{penyangkalan-medis}}
[[Berkas:CurcuminKeto.svg|jmpl|Bentuk [[keton]] dari kurkumin]]
'''Kurkumin''' ({{lang-en|diferuloylmethane}} adalah [[senyawa organik|senyawa]] aktif yang ditemukan pada [[kunir|kunyit]], berupa [[polifenol]] dengan rumus kimia C<sub>21</sub>H<sub>20</sub>O<sub>6</sub>. Kurkumin memiliki dua bentuk [[tautomer]]: [[keton]] dan [[enol]]. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk [[padat]], sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk [[cairan]]. Kurkumin merupakan senyawa yang berinteraksi dengan [[asam borat]] menghasilkan senyawa berwarna [[merah]] yang disebut [[rososiania]].
 
Senyawa turunan kurkumin disebut '''kurkuminoid''', yang hanya terdapat dua macam, yaitu [[desmetoksikurkumin]] dan [[bis-desmetoksikurkumin|bis-desmetoksikurkumin.]], sedangkanSecara ''in vivo'', kurkumin berubah menjadi [[senyawa organik|senyawa]] [[metabolit]] berupa [[dihidrokurkumin]] atau [[tetrahidrokurkumin]] sebelum dikonversi menjadi senyawa [[konjugasi]] [[monoglusuronida]].<ref>{{en}} {{cite web
| url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10101144
| title = Biotransformation of curcumin through reduction and glucuronidation in mice
Baris 64:
| work = The Institute of Gastroenterology and Liver Disease; Rechtman MM, Har-Noy O, Bar-Yishay I, Fishman S, Adamovich Y, Shaul Y, Halpern Z, Shlomai A.
}}</ref>
* melindungi [[pankreas]] dari akibat rasio [[sitokina|sitokin]] yang berlebihan,<ref>{{en}} {{cite web
| url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18695642
| title = Novel role of curcumin in the prevention of cytokine-induced islet death in vitro and diabetogenesis in vivo