Kalangkala: Perbedaan antara revisi

'''Kalangkala''' ({{lang-la|Litsea garciae}}) merupakan buah hutan [[Kalimantan]]. Buah kalangkala yang matang biasanya dibuat masyarakat untuk [[Lauk|makanan pendamping]], ada yang menyebut ''gangan kalangkala'' atau ''cacapan kalangkala''. Buah kalangkala berbentuk bulat, yang matang kulitnya berwarna merah muda, sedangkan yang masih mentah berwarna hijau. Dagingnya mirip dengan buah alpukat tetapi warna dagingnya putih.

 

 

Cara pengolahannya, buah kalangkala direndam di dalam air yang ditaburi garam, tambahkan [[cabai rawit]] (opsional). Rendam buah kalangkala dengan air hangat/mendidih, jika memakai air terlalu panas daging buahnya pipih, dan jika memakai air dingin daging buahnya tidak matang.