Gyro (makanan): Perbedaan antara revisi

Untuk membuat gyro, potongan daging ditempatkan pada ''rotisserie'' vertikal tinggi, berbentuk kerucut terbalik, yang diputar perlahan di depan sumber panas, biasanya merupakan panggangan elektrik. Jika dagingnya tidak cukup berlemak, potongan lemak ditambahkan sehingga daging panggang selalu tetap lembap dan garing. Tingkat pemanggangan dapat disesuaikan dengan memvariasikan kekuatan panas dan jarak antara panas dan daging, membiarkan si juru masak menyesuaikan diri dengan berbagai tingkat konsumsi. Bagian luar daging diiris secara vertikal dalam serutan tipis dan garing saat selesai. Hal ini umumnya disajikan dalam sepotong [[roti bakar]] ringan, yang diminyaki dan digulung dengan irisan tomat, bawang merah cincang, kentang goreng, dan tzatziki. Gyro merupakan bagian dari keluarga [[roti lapis]] dan dibedakan dari makanan semi dilipat tangan lainnya dengan lipatan bungkusnya yang lengkap namun tidak terlipat utuh di bagian bawah.<ref>Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas, eds., ''Cambridge World History of Food'', Cambridge, 2000. {{ISBN|0-521-40216-6}}. Vol. 2, p. 1026</ref>

Meskipun memanggang daging di atas [[tusuk sate]] memiliki akar kuno di [[Mediterania]] Timur dengan bukti dari periode [[Mycenaean Greek]] dan [[Minoan]],<ref>[http://www.livescience.com/42414-ancient-cooking-mycenaeans-portable-grills.html Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics]</ref><ref>[http://www.tovima.gr/default.asp?pid=2&ct=1&artId=382454&dt=04/02/2011#ixzz1D5R96Hvx To Vima (in Greek)], 6-2-2011 (picture 2 of 7)</ref><ref>Wright, Clifford A. (1999). A Mediterranean Feast. New York: William Morrow. pp. 333.</ref> memanggang vertikal irisan daging yang tertumpuk dan memotongnya saat dimasak dikembangkan di [[Bursa, Turki|Bursa]]<ref>Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas, eds., ''Cambridge World History of Food'', Cambridge, 2000. {{ISBN|0-521-40216-6}}. Vol. 2, p. 1147</ref> oleh [[orang Turki]] di [[Kesultanan Utsmaniyah]] abad ke-19.