Pemanggang barbekyu: Perbedaan antara revisi

Memanggang telah ada di [[Amerika (benua)|Amerika]] sejak zaman pra-kolonial. Orang [[Arawak]] di Amerika Selatan memanggang daging di atas struktur kayu yang disebut barbacoa dalam [[bahasa Spanyol]] . <ref>{{Cite web|title=Adaptations of Barbecue|url=http://libraries.mercer.edu/ursa/bitstream/handle/10898/1520/Barbecue;jsessionid=B65B1A5C12CFCE791537E100D628ECC0?sequence=5}}</ref> Selama berabad-abad, istilah ''barbacoa'' mengacu pada struktur kayu dan bukan tindakan memanggang, tetapi akhirnya diubah menjadi "barbekyu". Itu juga diterapkan pada teknik memasak gaya lubang yang sekarang sering digunakan di Amerika Serikat bagian tenggara. Barbekyu awalnya digunakan untuk memasak babi dengan lambat; namun, cara menyiapkan makanan yang berbeda menyebabkan variasi regional. <ref>{{Cite web|title=Food Network's Brief History of Grilling|url=http://www.foodnetwork.com/home/a-brief-history-of-grilling/index.html|publisher=Foodnetwork.com|access-date=2011-09-02}}</ref> Seiring waktu, makanan lain dimasak dengan cara yang sama, dengan hamburger dan hot dog menjadi tambahan baru-baru ini. <ref>{{Cite web|date=2011-03-02|title=About.com's History of Barbecue|url=http://bbq.about.com/od/barbecuehelp/a/aa110197.htm|publisher=Bbq.about.com|access-date=2011-09-02|archive-date=2011-09-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20110927212009/http://bbq.about.com/od/barbecuehelp/a/aa110197.htm|dead-url=yes}}</ref>