Coto makassar: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Gondrong iqbal (bicara | kontrib)
k Saya mengubah sedikit kosa kata suapaya kata trsebut masuk ke situs atau blog saya pribadi
Tag: Dikembalikan kemungkinan spam pranala VisualEditor
k Membatalkan 1 suntingan by Gondrong iqbal (bicara): Spam pranala(Tw)
Tag: Pembatalan
Baris 1:
[[Berkas:Coto Makassar dish.JPG|jmpl|Coto makassar dengan [[ketupat]]]]
[[Berkas:Coto makassar 110317-13480 sagt.JPG|jmpl|Coto makassar dengan ketupat daun [[nipah]] ]]
'''[https://www.kulinerjadul.my.id/2023/05/beragam-jenis-soto-nusantara.html Coto] makassar''' atau '''Pallu coto mangkasarak''' adalah hidangan tradisional [[Suku Makassar]], [[Sulawesi Selatan]].<ref>{{Cite web |url=http://pesonanegeriku.com/coto-makasar-sajian-lezat-dari-sulawesi-selatan |title=Lezatnya Coto Makassar |access-date=2014-10-26 |archive-date=2014-10-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20141026053422/http://pesonanegeriku.com/coto-makasar-sajian-lezat-dari-sulawesi-selatan |dead-url=yes }}</ref> Makanan ini terbuat dari [[jeroan sapi]] yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris, lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Biasanya, Coto makassar dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan [[ketupat]] dari daun kelapa dan [[buras]]<nowiki/>a, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.
 
Coto Makassar diperkirakan telah ada semenjak masa [[Kerajaan Gowa]], tepatnya di [[Kabupaten Gowa]] pada abad ke-16.<ref name=berit/><ref>Tribun Timur: [http://makassar.tribunnews.com/2017/09/29/mengenal-lebih-dalam-coto-makassar-intip-sejarahnya ''Mengenal lebih dalam coto makassar, intip sejarahnya'']. Artikel Jumat, 29 September 2017 12:50. Diakses pada 15/I/2018</ref> Dahulu, hidangan coto bagian daging sapi [[sirloin]] dan [[tenderloin]] hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.