|certification = AOC: 1983<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher=Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 76-79.</ref>
}}
'''Camembert''' adalah [[keju]] lunak dari [[susu]] [[sapi]] mentah yang berasal dari daerah [[Normandy]], [[Prancis]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Pada keju yang asli ditambahkan kata "de Normandie" di belakang nama keju tersebut.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini telah mendapatkan sertifikasi AOC pada tahun [[1983]] yang menentukan bahwa keju tersebut hanya dapat diproduksi di [[Normandy]], [[Prancis]] dengan metode produksi yang telah ditetapkan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki kesamaan dengan keju [[Brie]] dalam proses pembuatannya yang juga berasal dari Prancis tetapi Camembert diproduksi dalam bentuk yang lebih kecil.<ref name="sleuth">{{en}} [http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/C/Camembert-cheese-4852.aspx Camembert] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130130200547/http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/C/Camembert-cheese-4852.aspx |date=2013-01-30 }}, ''Gourmet Sleuth''. Diakses pada 4 Mei 2010.</ref><ref name="handbook">{{en}} {{cite book|author=Axler, Bruce H.|title=The Cheese Handbook|publisher=Hastings House, New York|year=1968 }}</ref> Karena ukurannya yang berbeda maka proses pematangannya pun memberikan hasil yang berbeda pada Camembert.<ref name="handbook"/> Keju Camembert memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan Brie.<ref name="sleuth"/> Camembert baik disajikan dalam suhu ruangan karena keju ini mudah meleleh bila terkena panas.<ref name="sleuth"/>
