Pengecapan: Perbedaan antara revisi

'''Pengecapan''' atau '''gustasi''' adalah suatu bentuk [[kemoreseptor]] langsung dan merupakan satu dari lima [[indra]] tradisional. Indra ini merujuk pada kemampuan mendeteksi rasa suatu [[zat]] seperti [[makanan]] atau [[racun]]. Pada [[manusia]] dan banyak hewan [[vertebrata]] lain, indra pengecapan terkait dengan indra [[penciuman]] pada [[persepsi]] otak terhadap [[rasa]]. Sensasi pengecapan klasik mencakup [[manis]], [[asin]], [[masam]], dan [[pahit]]. Belakangan, ahli-ahli [[psikofisik]] dan [[neurosains]] mengusulkan untuk menambahkan kategori lain, terutama rasa [[gurih]] (umami) dan [[asam lemak]].

Pengecapan adalah fungsi sensoris [[sistem saraf pusat]]. Sel reseptor pengecapan pada [[manusia]] ditemukan pada permukaan [[lidah]], [[langit-langit lunak]], serta [[epitelium]] [[faring]] dan [[epiglotis]].