Revisi per 14 Agustus 2023 15.48 sunting Thesillent (bicara \| kontrib) 1.620 suntingan →‎Sambal bajak Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Agustus 2023 16.15 sunting balikkan Thesillent (bicara \| kontrib) 1.620 suntingan →‎Variasi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 113: === Sambal pencit (mangga) === Terkenal di wilayah Madura dan Jawa Timur, sambal ini dicampur dengan irisan buah [[mangga]] muda ({{lang-jv\|pencit}}). Komposisinya: cabai (merah dan rawit), bawang putih, bawang merah, terasi, garam dan gula, yang digerus halus dan diaduk dengan banyak mangga muda yang diiris halus bentuk batang [[korek api]].<ref>IDN Times: [https://www.idntimes.com/food/recipe/prila-arofani/resep-membuat-sambal-pencit ''Resep dan Cara Membuat Sambal Pencit, Bikin Makan Makin Lahap''], artikel 31 Jan 22, 05:25; diakses pada 04/v/2023</ref><ref>detikFood: [https://food.detik.com/bumbu-dasar-dan-sambal/d-6365286/resep-sambal-pencit-khas-jawa-timur-yang-asam-segar-bikin-nagih ''Resep Sambal Pencit Khas Jawa Timur yang Asam Segar Bikin Nagih''], artikel Selasa, 25 Okt 2022 10:00 WIB; diakses pada 04/v/2023</ref> [[Bebek goreng madura]] biasanya dipasangkan dengan sambal pencit ini.<ref>Kompas.com: [https://www.kompas.com/food/read/2021/01/25/220200275/resep-sambal-pencit-sambal-bebek-goreng-surabaya ''Resep Sambal Pencit, Sambal Bebek Goreng Surabaya''], artikel 25/01/2021, 22:02 WIB; diakses pada 04/v/2023</ref> === Sambal pecel === Sambal khas Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta yang berasal dari [[Madiun]], terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, asem jawa, garam serta daun jeruk.<ref>Sambal Khas Indonesia[https://www.goodnewsfromindonesia.id/2015/06/02/huh-hah-sambal-sambal-khas-indonesia]</ref> === Sambal penyet === ~~Ini~~Sambal ~~adalah~~khas Jawa Timur, variasi sambal bajak dengan bahan-bahan berupa cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, sedikit kemiri atau [[kacang mete]], terasi, dan banyak tomat, yang digoreng hingga matang lebih dahulu. Semua bahan digiling lembut, kemudian ditambah garam dan gula secukupnya. Sambal ini cocok dimakan sebagai lauk nasi dengan ikan (laut atau darat), tempe atau tahu goreng yang di''penyet'' (ditekan hingga melesak) di atas sambal. Dapat juga telur atau [[terong]], rebus atau goreng, dipenyet di atasnya. [[Berkas:Sambal_Rampai.jpg\|jmpl\|180px\|Sambal rampai]]

Sambal: Perbedaan antara revisi