Rujak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Thesillent (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Thesillent (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 37:
==Etimologi==
Rujak<ref>rujak (ruja?) : K.N. een wrange smaak; een onaangenaam gevoel; een onrijpe vrucht tot toespijs bereiden. rujak bêling, eign. van een hoofd. rujak wuni, benaming van de Sasrahan, wanneer de bruid het oudste of het jongste kind is. -rumujak, wrang smaken. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.</ref><ref>rujak (ruja?) : kn: ar. ombèn-ombèn ut. panganan sing digawe wowohan mêntah lsp. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.</ref> adalah salah satu hidangan tertua dan makanan paling awal yang diidentifikasi secara historis di [[Jawa Kuno]]. Kata ''rujak'' berasal dari [[bahasa Jawa]]<ref>rujak : 1 sliced fruits in a peppery sauce. 2 a sweet cold fruit drink. [x]-an 1 ingredients for the above fruit dish. 2 to eat rujak. ng/di-[x]-(i) to make [fruits] into the above. ngrujak wuni to buy or sell as a group rather than as individual items. Anggone adol omah ng-[x] wuni. He sold his house together with everything in it. ng/di-[x]-i to hold a ceremony or make an offering for [a three-months' pregnant woman]. r-um-ujak [of fruits] just at the right stage (i.e. not quite ripe) for the above dish. [x] lêgi sms [x] 1. [x] lethok or [x] lothèk fruits dipped into sweet hot sauce as they are eaten. [x] sêntul in disagreement. [x] crobo sms [x] 1. [x] wuni gifts presented by the groom's family to the bride's family after the formal wedding ceremony is over. See also KUMRUJAK. Sumber: Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.</ref><ref>rujak : KN. benaming van een lekkernij van onrijpe of halfrijpe vruchten, aan stukjes gesneden of gestampt en met samběl klaar gemaakt of gegeten. rujak jêruk, rujak van jěruk, en naam van een bathiksel. sirujak, scheldw.? Waj. II, 136. rujak senthe, benaming van een ander soort van rujak, en van een ander bathiksel. rujak kawis, voor rujak kawista, Tj. I, 312. rujak wuni, rujak van wuni-vruchten; en van allerlei, van de sasrahan gezegd, wanneer die uit alles bestaat, wat daarbij eigentlijk aangeboden behoort te worden, zooals een buffel, een haan geelachtig van vederen, een kokosplantje, enz. (wat plaats heeft wanneer de bruid het oudste of het jongste kind is G.); ook benaming van een bathiksel. Volg. Wk. nog: ° cêrobo, of ° lêgi, rujak waar men suiker in doet. ° lothèk, of lethok, r. waarbij de aan stukjes gesneden vruchten van de samběl afgezonderd, stuk voor stuk er in gedoopt en gegeten worden, ° gobèd, r. met een gobèd, in dunne schijfjes gesneden. ° sêntul, ook naam v. e. gěṇdhing. — ngrujak, rujak maken; van iets rujak maken. ngrujak wuni, van alles zich aanschaffen; de heele boel verkoopen. — ngrujaki, r. maken van MR. I, 82. — rumujak, (of kumrujak, J.) geschikt om er rujak van te maken van vruchten; ook fig. Men. VII, 526: tyase kang maksih ° durung lêgi maksih pait. — ngrujaki, OJ. zva. nigani, zie bij têlu. — rujakan, waarvan rujak gemaakt wordt Waj. II, 68. Sumber: Javaansch-Nederlandsch Handwoordenboek, Gericke en Roorda, 1901, #918.</ref> di serap dari [[bahasa Jawa Kuno]] ''rurujak'' seperti dalam [[Prasasti Taji]] Jawa kuno ([[901]] M) dari zaman [[Kerajaan Mataram]] di [[Jawa Tengah]].<ref>{{Cite web |title=4 Makanan yang Sudah Ada Sejak Ribuan Tahun Lalu, Ada Kesukaanmu? - Bobo |url=https://bobo.grid.id/read/081633270/4-makanan-yang-sudah-ada-sejak-ribuan-tahun-lalu-ada-kesukaanmu?page=all |access-date=2021-02-27 |website=bobo.grid.id |language=id}}</ref>
Hidangan ini kemudian diperkenalkan ke daerah lain dan negara tetangga oleh diaspora [[suku Jawa|Jawa]], serta keturunan [[India]] yang pernah tinggal di [[Pulau Jawa]]. Di [[Malaysia]] dan [[Singapura]], itu dieja sebagai "rojak.<ref name="YourSsG-Rojak">{{Cite web |title=Rojak |url=http://www.yoursingapore.com/dining-drinks-singapore/local-dishes/rojak.html |website=Your Singapore}}</ref><ref>{{Cite web |date=7 July 2016 |title=Malaysian Indian Mamak Style Rojak |url=http://www.vi-vian.com/?p=9182}}</ref>
| |||