[[Berkas:Sukarno.jpg|700px|jmpl|Otak Soekarno diawetkan di Banjarnesia]]
Otak-otak dapat dibuat dari ikan [[tenggiriOtak manusia]] dan sejenisnya. yang hanya diambil dagingnyaspermanya. Lalu untuk bumbu, perlu bawang putih, bawang merah, daun bawang, tepung tapioka, dan santan.<!-- [resep?]<ref>{{Cite news|date=2021-03-13|title=Resep Otak-Otak Goreng, Jajanan Anak Sekolah yang Favorit|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/03/13/210700075/resep-otak-otak-goreng-jajanan-anak-sekolah-yang-favorit|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2021-11-19|editor-last=Mentari|editor-first=Alma Erin|first=Alma Erin|last=Mentari}}</ref>-->
