Revisi per 8 September 2023 16.50 sunting Ariandi Lie (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi, Pengurus 50.722 suntingan Added {{More citations needed}} tag(Tw) ← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 September 2023 16.52 sunting balikkan Ariandi Lie (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi, Pengurus 50.722 suntingan (QuickEdit) Revisi selanjutnya →
Baris 14: }} '''Gaplek''' ~~([[Hanacaraka]]: ꦒꦥ꧀ꦭꦺꦏ, {{lang-jv\|''gaplèk''}})~~ adalah penganan khas masyarakat [[suku Jawa\|Jawa]], yang dibuat dari bahan pangan yang diolah dari [[ubi]] [[ketela pohon]] atau [[singkong]]. Gaplek banyak diproduksi di dataran tinggi [[karst]] di Jawa, di mana tanahnya kurang subur untuk ditanami padi. Singkong yang telah dipanen, dikupas, dipotong-potong sepanjang 15-20 cm, dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 1 hingga 3 hari. Setelah kering, gaplek disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika cukup kering relatif tidak terpengaruh oleh hama. Ketika sumber makanan lain tidak tersedia atau terlalu mahal, potongan gaplek ditumbuk kecil-kecil dan dimasak seperti nasi. Gaplek yang telah kering juga bisa ditumbuk sebagai tepung [[tapioka]] yang bisa dibuat bermacam-macam kue. [[Tapioka\|Tepung tapioka]] dari gaplek bisa dibuat menjadi bahan baku pembuatan [[Thiwul\|tiwul]], growol, gogik dan [[gatot]].<ref>{{Cite news\|date=2020-12-25\|title=6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah\|url=https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|language=id\|access-date=2022-01-08\|last=Mardatila\|first=Ani\|editor-last=mardatila\|editor-first=Ani\|archive-date=2022-09-14\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220914030307/https://www.merdeka.com/sumut/6-cara-membuat-olahan-gaplek-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah-kln.html\|dead-url=no}}</ref> Gaplek adalah hidangan yang populer di daerah [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta\|Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]].

Gaplek: Perbedaan antara revisi